「」花香养肝,春天这6道花食不可错过!
在春天复苏的 , 除了草木 , 还有我们的味蕾和食欲 。春分过后 , 百草回芽 , 庭树飞花 , 不妨亲自动手 , 做几道花食 , 品尝一下这浓浓的春意 。
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在我国 , 食花 , 已有2000多年的历史 。最早的吃花行为可以追溯到战国时期 , 那时吃花还是上层社会的专享 。唐代《隋唐佳话录》就曾记载武则天在春游之后 , 会号令宫女采百花做“百花糕”邀请百官食用 。
“花开则赏之 , 花落则食之 , 勿使有丝毫损废” , 可见古人爱花之深切 。他们把花列为“至味” , 因为 , 懂吃的古人明白 , 花朵拥有最天然的香气 , 能够打开人体气机的通道 。花香 , 会让人感觉胸口变得很开阔 。而每一种花又有独属于自己的品性 , 搭配起来能够温和的滋养身体 。
春分是春气最旺 , 花儿开的最多的时候 , 春分一过 , 百花也会慢慢沉寂 , 此时 , 就不要辜负了大自然的馈赠 , 物尽其用 , 以花入食吧
01
食花记之一:桃花
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取其和血调经、美白祛斑之功效
对证:面色萎黄、月经不调
惊蛰至 , 桃始华 。桃隶属于蔷薇科桃属 , 在我国各地广泛分布 。《本草纲目》有记:“桃花味苦 , 平 , 无毒” 。桃花有活血、利水、通便的功效 , 其所含的山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分还有美容养颜的功效 。桃花入馔的方法很多 , 泡酒、做酱、煮粥等都是极好的 。
①桃花粥:补心养颜
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原料:桃花2克(干品)、粳米100克、红糖10克 。
做法:将桃花用水浸泡15分钟 , 加入粳米 , 文火煨粥 , 即将成粥时加入红糖拌匀 。
功效:有补心、活血、生津涤热、祛斑养颜的作用 。
②桃花酒:和血调经
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《太清方》中写道:“三月三日采桃花 , 酒浸服之 , 除百病 , 好颜色 。”
原料:鲜桃花20朵 , 龙眼肉150克、上等白酒500克 。
做法:将桃花洗净晾干 , 和龙眼肉一起用上等白酒500克密封浸泡 , 3日后即可饮用 , 每日饮1次 , 每次15毫升左右 。
【「」花香养肝,春天这6道花食不可错过!】功效:具有和血调经、通便排毒、淡斑美白、红润容颜之功效 , 使人面如桃花 。
③桃花西米露:减脂瘦身
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《千金药方》记载 , “桃花三株 , 空腹饮用 , 细腰身” 。
原料:鲜桃花、西米、牛奶或椰浆等 。
做法:先将适量的西米用水浸泡半小时 , 将水烧开 , 倒入泡发西米 , 煮至中间带白芯捞出过凉水(边煮边搅拌);第二次倒入沸水中煮至全透明 , 再倒出过凉水;第三次煮时加入少量椰浆和适量牛奶 , 再放入桃花花瓣 , 煮沸即可 。
功效:能刺激肠道蠕动 , 降低脂肪吸收率 , 二者共食 , 养颜瘦身效果突出 。
02
食花记之二:槐花
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取其清肝泻火、凉血润肺之功效
对证:痔疮、高血压、头目昏痛
每年农历四月 , 也被称为槐月 , 一串串洁白的槐花缀满枝头 , 空气中弥漫着淡淡的清香 , 沁人心脾 。槐树大致可分国槐与洋槐两种 , 国槐高大 , 有毒 , 不可食用 。洋槐植株较矮 , 花成簇状 , 民间食用的便是洋槐了 。
花初开放时采收的花朵 , 称为“槐花” , 花未开时采收的花蕾 , 习称“槐米” 。槐花味道清甜 , 既可做馅、拌菜、焖饭、蒸糕 , 也可在熬粥和汤时加入些许 。槐花具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效 , 但脾胃虚寒 , 糖尿病人 , 过敏性体质的人应慎吃 。
④粉蒸槐花:止血降压
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原料:槐花、面粉、香油、生蒜、盐、辣椒等
做法:洋槐花洗净控水后 , 拌干面粉 。先把锅中的水烧开 , 将拌好的槐花上蒸笼蒸 , 水开后5-8分钟后取出 , 伴入蒜、盐、香油等调料汁即可食用 。
注意:槐花清洗后多控水 , 水分少 , 口感好;槐花不宜蒸太久 , 蒸过头就不香了 。
功效:止血降压 , 对于高血压、高血脂症、血管硬化等都有显著疗效 。
⑤槐花炒鸡蛋:补气凉血
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原料:槐花、鸡蛋、盐等 。
做法:鸡蛋打撒后 , 把槐花沥净水后放入蛋液、搅匀 , 锅热后热油 , 下入葱花爆过 , 倒入鸡蛋槐花液 , 炒熟出锅 。
功效:此菜补气凉血 , 对于痔疮出血患者有很好的食疗作用 。
⑥槐菊桑叶饮:清肝明目
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原料:槐花6克 , 菊花15克 , 霜桑叶3克或嫩桑叶10克 。
做法:槐花和嫩桑叶清洗干净 , 加菊花一起放入锅中 , 加适量水 , 大火煮开关火 , 代茶饮 。
功效:此茶清肝降火 , 也可以煮水洗眼睛 , 能舒缓因风热目赤导致的眼睛发红 , 眼屎多的症状 。
写在最后:
吃花 , 是味蕾的触碰 , 更是我们对自然和时节的敬畏 。愿每一位女性都如这明媚春光一般 , 用最灿烂的姿态去好好呵护自己 。
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