转眼三月底了 ， 过一阵子 ， 四月底五月初 ， 就差不多到了禁渔的时候 ， 未免在接下来三四个月缺鱼少蟹的日子里对海味过于思念 ， 趁这段时间好好再给肠胃补充一点海货是必须要落实的 。为了让今年不后悔 ， 周末不妨自驾去吃一顿真正的海鲜盛宴 ， 想要吃到最鲜美的梭子蟹 ， 那一定要去“中国梭子蟹之乡”象山 ， 去了象山 ， 恐怕要打破不少人对于蔚蓝大海的印象 ， 象山的海 。前段时间 ， 梭子蟹销售旺季 ， 便宜又肥的梭子蟹 ， 让市民大饱口福 。


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【#21312,57567#多久没吃海鲜了？大叔做的肉饼蒸春蟹，香气扑鼻，家人喜欢！】大叔看到卖梭子蟹的摊位越来越少了 ， 只有一两个摊位在销售 ， 而且比前段时间 ， 梭子蟹的体量也小了一些 。不过价格也不贵 ， 有15一斤的 ， 也有25元一斤的 。摊主表示 ， 现在梭子蟹也就能卖几天了 ， 过了几天 ， 他们再卖别的海鲜 。这些梭子蟹分别是15元、25元、35元一斤 。之前一直销售梭子蟹的海鲜摊主杨先生也转卖别的海鲜了 ， 他说 ， 现在去拿货时 ， 几乎都拿不到货了 ， 所以他只好进别的海鲜来卖 。基本上当季能吃的螃蟹都安排好了日子要吃一圈 ， 比如今天这个红膏春蟹 。话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做肉饼蒸春蟹 ， 希望你吃得开心~
梭子蟹、五花肉、葱、姜、盐、生抽、料酒
1、首先把五花肉剁泥 ， 磨一点姜汁加一点料酒在里面加盐搅拌上劲 ， 在盘子里铺上一层 ， 腮要拔掉 ， 两边稍微刷刷干净即可；


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2、然后中间切面笃在肉饼子里面就好 ， 蟹盖里的膏也挖出来 ， 均匀往盘子里铺一铺 ， 丢几片姜 ， 喷一点点料酒即可；


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3、最后把水烧开进蒸锅 ， 大概十五分钟时间 ， 蒸好出锅 ， 为了让蟹的香气再丰满一点淋点生抽 ， 放上笋丝 ， 两勺热油一呲即可上桌开吃啦~


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鲜香浓郁 ， 简单易做的肉饼蒸春蟹就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~


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大叔小提示
1、肉饼别太厚实 ， 不然要蒸的时间太长 ， 影响蟹的口感；
2、红膏蒸起来虽香 ， 但往往口感干硬 ， 所以这次把蟹对半一劈 ， 倒笃在肥瘦相间的肉饼子里蒸 。

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