【饺子】妈妈牌手工水饺，用料十足倍儿鲜美，八岁孩子一口气吃掉十二个！ |虾仁|面食|

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饺子是一款中式面点，也是咱们国家的传统美食，以前只有在逢年过节或者家中来客人的时候才能吃上一顿，所以就感觉格外的美味。随着生活水平的提高，吃饺子已经不是什么奢侈的事情，如果馋了随时随地就能包，懒得自己动手就去超市或者饭店买点现成的即可。这不前阵子家里屯粮顺便就囤了两袋速冻水饺，我其实对这种冷冻品没什么好感，只不过就是以备不时之需，但是我家孩子却很喜欢那袋猪肉虾仁玉米馅饺子，所以我特意买来新鲜食材给她亲手包个妈妈牌的，完全的纯手工制作，不知道比那速冻饺子好上多少倍呢！

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在我看来饺子比馒头和包子的做法要容易一些，而且无需发酵也省去了很多时间，做给孩子吃调味料不必太繁琐，要突出食材本来的味道，保留营养成分。薄薄的饺子皮包裹住馅料，咬一口满嘴香喷喷的，女儿直夸太香了，煮十二个饺子她自己吃了个盘底朝天，一个也没剩！如果您是一个饺子控，那么一定要试试这个馅料，保证吃一次就上瘾哦！

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【猪肉虾仁玉米饺子】
所需食材：
普通面粉150克温水80克左右猪肉250克大虾12只玉米粒100克鸡蛋1个生抽15毫升料酒15毫升胡椒粉0.2克盐2克糖2克葱12克姜3克香油5克食用油20克
制作步骤：
1.面粉中加入温水搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团覆盖保鲜膜静置二十分钟。
【【饺子】妈妈牌手工水饺，用料十足倍儿鲜美，八岁孩子一口气吃掉十二个！】

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2.选择三肥七瘦的猪肉剁成肉馅，加入切碎的葱和姜。

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3.调入生抽、料酒、胡椒粉、糖、盐、香油、食用油，再打入一个鸡蛋。

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4.用筷子顺时针一个方向搅拌至粘稠状态，静置十分钟入味儿。

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5.将大虾剥去虾壳取出虾仁清理干净，切成小丁状，保留颗粒感吃起来更美味。

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6.然后将虾仁和玉米粒一起放到肉馅中，混合搅拌均匀馅料就调好了。

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7.操作台撒干面粉防粘，取出面团揉匀搓成长条状，再切割成小剂子按扁。

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8.然后用擀面杖擀成中间稍厚、边缘薄一些的饺子皮状。

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9.在饺子皮中间放适量馅料，按照个人的手法包成饺子形状。

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10.饺子全部包好下锅煮熟捞出食用即可。吃多少煮多少，剩余的可以放进冰箱冷冻保存。

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11.营养美味的猪肉虾仁玉米饺子就做好了，皮薄馅大香喷喷，好吃极啦！

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小贴士：
揉面时水量不要一次加入，要根据面团的软硬度来进行条调节。直接用现成的虾仁也可以，大概在120克左右。
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