『』原来戚风蛋糕也能这般小清新,口感丰富软绵,吃一口就爱上
自从入了烘焙的坑 , 一发不可收拾 , 天天都在想捣鼓做什么美食出来 。先收拾最简单的纸杯蛋糕 , 慢慢又宠幸蛋糕卷 , 戚风蛋糕胚 , 再来就各种口味的变化 , 最近又迷上菠菜蛋糕 。
把蛋糕和蔬菜的完美结合 , 营养搭配 , 美味可口 , 一看见就爱吃!跟着哈妹一起看看松软香甜的菠菜戚风蛋糕的具体烹饪步骤吧!
菠菜戚风蛋糕
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配料:
鸡蛋5个、玉米淀粉15克、低筋面粉70克、菠菜泥60克、玉米油40克、白醋几滴、白糖(加入蛋黄中)20克、白糖(加入蛋清中)60克
烹饪步骤:
1.菠菜焯水后捞出放入料理机加入少量水打成泥备用
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2.准备好所有的材料
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3.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
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4.蛋黄中加入菠菜泥 , 玉米油 , 白糖搅拌均匀
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5.把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入(分两次筛入 , 每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次)
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6.拌好的蛋黄糊
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7.蛋白加入白醋 , 用电动打蛋器打成粗泡
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8.加入白糖(白糖分三次加入) , 打发至硬性发泡
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9.提起打蛋器有直直的小尖角即可 , 即为蛋白霜
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10.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
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11.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
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12.拌好的蛋糕糊
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13.烤箱上下火160度预热 , 将蛋糕糊倒入八寸模具中 , 拿刮刀抹平表面 , 用手端住模具用力震几下 , 把大气泡震掉 。
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14.放入预热好的烤箱 , 上下火160度 , 下层45-50分钟
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15.烤好后马上拿出来震一震 , 然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
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16.开吃!
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菜谱小贴士: 烤箱温度和时间只供参考 , 大家还是要按自家烤箱脾气为准 。
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3.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
4.蛋黄中加入菠菜泥 , 玉米油 , 白糖搅拌均匀
5.把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入(分两次筛入 , 每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次)
6.拌好的蛋黄糊
7.蛋白加入白醋 , 用电动打蛋器打成粗泡
8.加入白糖(白糖分三次加入) , 打发至硬性发泡
9.提起打蛋器有直直的小尖角即可 , 即为蛋白霜
10.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
11.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
12.拌好的蛋糕糊
13.烤箱上下火160度预热 , 将蛋糕糊倒入八寸模具中 , 拿刮刀抹平表面 , 用手端住模具用力震几下 , 把大气泡震掉 。
14.放入预热好的烤箱 , 上下火160度 , 下层45-50分钟
15.烤好后马上拿出来震一震 , 然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
16.开吃!
菜谱小贴士: 烤箱温度和时间只供参考 , 大家还是要按自家烤箱脾气为准 。
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