【年糕饭汤】宁波老味道——暖进胃里的冬日早餐年糕饭汤年糕|年糕饭汤|味

作为宁波慈溪人，冬天吃的最多的是什么？年糕！尤其是春节过后，没有旅行计划的朋友宅在家里懒得动，早饭几乎顿顿年糕饭汤。制作起来非常简单，最简单的一种，就是把年糕切片，和剩饭一起煮，放点菜叶子和肉冻，一碗热乎乎、鲜美的年糕饭汤就出炉了，好吃顶饱，但是几碗都不嫌多！

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【【年糕饭汤】宁波老味道——暖进胃里的冬日早餐年糕饭汤】慈溪的年糕劲道有嚼劲，煮后弹滑不软烂，很是好吃。也因此在慈溪，各种各样的年糕吃法非常多，当菜当饭、或甜或咸，满足各种需求。年糕饭杨算是最简朴的一样年糕菜了。当然，并不只是冬天做，寻常日子也吃，就是冬天有屯着的白菜、年糕，大家都懒得出门，简单、热乎的年糕饭汤就更受欢迎了。

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每家的年糕饭堂做法都有略微的不一样，大体上就是年糕加饭加随便哪种菜和其他有的没的材料一起煮。我家的年糕饭汤是先备料，把泡在清水里的年糕切片洗洗干净，大白菜洗干净随便切切，要是想丰盛些，再切根香肠或是腊肠，锅里防油，微炒一下大白菜，再放水成汤，加年糕、加饭（很多时候不会放饭，因为我和我爸都不喜欢水泡过的饭，但是妈妈喜欢），加其他食物煮，期间注意调味即可。这样煮出来的年糕饭汤，更加香浓鲜美，年糕润滑入味，菜梗子也不乏味，汤更是鲜。

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我家吃年糕饭汤都是用平日盛汤的大碗来装，吃起来是汤都不会剩下，肚胀饱圆，吃完若是再晒晒太阳散散步，简直美味人间。通常我妈私心会再打个蛋给我，美其名曰补充营养。就是个人觉得我营养已足够充足，不需要再补，且不太爱吃没味道的蛋黄。当然，这些抗议在妈妈的关爱下都是无效的……

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关于年糕饭汤很多都是很鲜很饱的回忆，也有乌龙事儿。有次睡得迷迷糊糊，妈妈出门前吩咐把盆里浸着的年糕切片。然后我大概脑袋宕机，把整盆年糕都切了，切了一下午，手关节处都磨红了，还抖了两天，也是魔怔……

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年糕饭汤当然不止一种做法，也有放咸菜一起煮的，加虾干提鲜的也常见，甚至还有加红枣桂圆煮甜味的，你又是什么口味呢？
早上不知道吃啥？今天懒，不想做饭？不想出门买菜？来一碗年糕饭汤吧！

【年糕饭汤】宁波老味道——暖进胃里的冬日早餐 年糕饭汤

【年糕饭汤】宁波老味道——暖进胃里的冬日早餐年糕饭汤