腾冲文旅TB■腾冲“姑爷菜”棕包炒肉清脆苦中回甜，还能助消化降血压

腾冲是亚洲火山较集中的地区，境内有多座火山。腾冲地热资源丰富，温泉、泉眼众多。腾冲城不大，但历史悠久，有着厚重的历史底蕴和很多人文景观建筑。火山公园、热海、国殇墓园、侨乡都是不容错过的景点，不过对于一个吃货来说，没有任何风景比得上美食了。
棕包炒肉

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棕包炒肉又名“姑爷菜” 。腾冲无论是娶妻生子，还是上门入赘，都得过一关，就是吃棕包，棕包味苦，看新姑爷真的能吃下去，说明能吃苦，夫妻才有奔头，才能把女儿嫁给他。
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想吃到这道美味，真的是要讲究时节的。为什么？因为棕包是棕包树未露头开放的花穗，一般是初春时节采摘，其他地方的均味苦质粗，唯腾冲棕包苦中回甜，肉质清脆。而腾冲人几乎都会选择在年末腊月的最后几天采摘，最为年夜饭的一道大菜！

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棕树花是一种很好的菜果，营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用功效，生熟都可吃.棕树花有的苦,有的甜。从形体上看，甜的体态宽肥丰满，苦的体态圆浑瘦长。棕包富含钙质、多种维他命、氨基酸、蛋白质、纤维质，是一种丰美、微涩、甘甜的菜果，营养丰富，亦有消炎清火及降血压的药用功效，同时，食用棕蓓亦可促进肠胃蠕动，帮助消化，促进食欲。

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棕包正确炒法
(1)把棕花摘成块状清洗后，打入鸡蛋、加入食盐调匀，下锅炒熟即可。棕花和鸡蛋都是黄色，炒熟后颜色统一谐调，两者完全融合，味美鲜香，有淡淡的苦味，吃后回甘。

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(2)把棕花摘成块状清洗后，加入姜丝、肉片、酸腌菜同炒，有的还加入蕃茄或者彩椒、胡萝卜丝、葱段等，根据各自口味和喜好加入不同食材炒熟即可。
图文：碎嘴说真相

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