按关键词阅读：
在家中宅着无聊 ， 就老会想着要往嘴巴里塞点啥来解馋吧 ， 相信绝大多数人家中的零食都快吃得差不多了 ， 接下来的日子都不知该如何度过了吧 ， 别灰心 ， 零食没了可以去厨房翻翻看啊 ， 说不定有哪些食材就是能用来当作小食的 ， 像土豆就是个很不错的食材呢 ， 它的用处可大着呢！
文章图片
文章图片
说到土豆大家首先就能联想到薯条吧 ， 没错 ， 薯条这小食是很多大人和小孩都爱不释手的 ， 追剧的时候放一盘薯条在旁边啃 ， 那可真是享受呢 ， 炸薯条其实很简单 ， 很轻松就能搞定 ， 不过有很多人每次炸出来的薯条都不如意 ， 吃着软趴趴的 ， 不香脆 ， 其实炸薯条也是有技巧的 ， 以下我便把这技巧分享给大家 ， 炸薯条时 ， 土豆最忌焯水直接炸 ， 多加这1步 ， 薯条香脆不回软！
文章图片
文章图片
【自制炸薯条】
准备食材：土豆、淀粉、食用油、番茄酱
文章图片
文章图片
【制作过程】
1.将土豆洗净去皮 ， 接着用刀将其切成粗细等同的条状 ， 然后放入装有清水的盆中浸泡一会儿 ， 待土豆中所含的淀粉先泡出一些来 。
文章图片
文章图片
2.架锅烧水 ， 将浸泡过的土豆条捞出沥干水分后下入锅中开始焯水 ， 大约3分钟过后 ， 土豆已成断生的状态 ， 捞出控干水分晾干 ， 接着将其端进冰箱冷冻一会儿 ， 待土豆冻僵硬后再取出来 ， 然后将它们裹上一层淀粉 。
文章图片
文章图片
3.架锅烧油 ， 待油温升至7成熟时 ， 将土豆条下入锅中炸制 ， 大火炸至变色后便捞出控油 ， 然后油锅再次烧热后再将土豆条放入锅里复炸一遍 ， 炸至金黄后捞出装盘 ， 蘸上番茄酱就能享用啦 ， 一盘香香酥脆的薯条就这么完成了 。
【@炸薯条时，多加这1步，薯条香脆不回软】
文章图片
文章图片
来源：(蓝雅吃货)
【】网址：/a/2020/0408/1586296506.html
标题：@炸薯条时，多加这1步，薯条香脆不回软
