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![[要让人心疼]豆沙饼这么做，想不软都难，看一遍就学会的0失败烫面豆沙饼](http://img88.henanlong.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/493da324cb6483d391a8657d70442900.jpg)
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早上做烙饼其实是简单快手的 ， 因为包子馒头这类面食是需要发酵的 ， 所以不适合时间紧张的早上 。 那有人要说了 ， 难道饼就不需要发酵了吗？诶～这个还真不需要！
我家的烙饼基本都是采用烫面的方式 ， 也就是用热水和面 ， 成品一样很柔软 ， 包上馅料再烙制就可以了 ， 大大节省了时间 ， 今天这款豆沙饼 ， 薄皮馅大、又软又甜 ， 趁着刚出锅的热乎劲儿一口气能吃仨呢~~
豆 沙 饼by：KK琦
食材：
新良晶钻雪花粉 300g 白糖 30g 盐 2g 开水 185ml 红豆沙 120g
做法：
01准备好材料
02把雪花粉、糖、盐倒入搅拌缸 ， 一边低速搅拌一边倒入开水
03待面粉成团后 ， 中速搅拌至面团表面光滑 ， 放入盆中
04盖上保鲜膜 ， 室温静置30分钟
05取出面团揉搓成长条 ， 分切成12个大小均等的小剂子
06取一个小剂子放在案板上 ， 用手掌轻轻压扁 ， 包入10克红豆沙
07用虎口法收口 ， 捏紧收口 ， 不要漏馅
08把小面团放在案板上 ， 用手掌轻轻压扁 ， 再用擀面杖擀成圆形的薄饼胚
09擀的过程中要注意均匀用力 ， 尽量擀薄一点 ， 注意不要把饼皮擀破
10擀好的饼胚一个叠一个放好 ， 表面洒一些面粉抹开 ， 防止粘连
11开始烙饼 ， 不粘锅内滴一点油 ， 大火烧热 ， 收小火 ， 放入饼胚 ， 烙1分钟后翻面
12翻面后继续烙1分钟 ， 饼皮没有擀破的话 ， 饼胚就会可爱地鼓起来 ， 再翻两次面 ， 每面各烙30秒 ， 豆沙饼就烙好了
成品
【[要让人心疼]豆沙饼这么做，想不软都难，看一遍就学会的0失败烫面豆沙饼】【小贴士】
- 喜欢红豆沙多一些的话 ， 可以增加豆沙馅的量 ， 但不建议包入太多 ， 一是会使口味过甜 ， 二是会增加饼胚擀破皮的机率 。
- 擀制饼胚时尽量擀薄、擀大一些 ， 保证短时间内可以烙熟 。 通常饼胚能够鼓起来就表示熟了 。
- 擀破皮的饼胚是不会鼓起来的 ， 这时就要参考步骤里的时间 ， 确保烙熟 。
来源：(要让人心疼)
【】网址：/a/2020/0401/gd357106.html
标题：[要让人心疼]豆沙饼这么做，想不软都难，看一遍就学会的0失败烫面豆沙饼
