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【[香儿的小厨房]春分后，给家人吃这早餐，清热消火，滋养脾胃，比豆浆更有营养】春分节气 ， 最容易刮大风了 ， 上海连续刮了二天的大风 ， 天气也变得特别的干燥 ， 像这样冷暖交替的日子 ， 人也最容易引起肠胃不舒服 。 因此 ， 我们的饮食也随着季节的变换而改变 ， 多吃一些时令的蔬菜瓜果和容易消化吸收的食物 ， 对身体大有好处 。
而粥是最能养人的食物 ， 向大家推荐这道咸鲜味的粥 ， 它是用当季的蓬花菜和皮蛋和猪肉末以及冷饭煮制而成的 ， 经过煮制 ， 蓬花菜的清香鲜味和皮蛋 ， 猪肉末相融之后 ， 口感香糯软滑 ， 味道极鲜 。

蓬花菜是春季的时令蔬菜 ， 它是水溶性的蔬菜 ， 把它煲粥是最好不过了 ， 能留着此菜的全部营养 。 蓬花菜属于一种凉性的蔬菜 ， 含有大量的维生素C和膳食纤维 ， 食之具有调胃健脾 ， 清热消火 ， 缓解便秘等作用 ，
把蓬花菜和含有优质蛋白质猪肉以及能清热消火的皮蛋搭配一起煮成的咸鲜味的粥 ， 不仅味道鲜美 ， 而且还能补充我们身体所需要的各种营养 。 喜欢这道粥的亲就收着往下看 。 春分后 ， 给家人吃这早餐 ， 清热消火 ， 滋养脾胃 ， 比豆浆更有营养 。

蓬花菜皮蛋瘦肉粥
下面分享详细做法；需要的食材；蓬花菜100克 ， 皮蛋一个 ， 冷大米饭一碗 ， 调味好的猪肉末少许 ， 橄榄油10毫升 ， 盐适量 。

1.先把所以食材全部准备好 ， 皮蛋 ， 冷大米饭 ， 猪肉末一点点就够了 ， 猪肉末平时调味好了放在冰箱里 ， 可以搭配许多食材一起烹调 ， 一点点就够了 ， 蓬花菜择洗干净 。

2.锅内加入水 ， 先把冷饭加入后加盖大火煮开后用小火煮 。

3.煮粥的同时 ， 把皮蛋去壳后用流动水冲洗干净后切成小块 ， 把蓬花菜也切成段 ， 漏拍了 ， 不好意思 。

4.等一直煮到大约八分浓稠的时候开盖 ， 加入盐和橄榄油进去搅拌均匀 ， 不用橄榄油可以用其它熟油 。

5.之后用大火煮至十分浓稠 ， 再把猪肉加进去 ， 用筷子迅速搅拌至肉末散开 。

6.之后再把切好的蓬花菜入锅 ， 煮制菜变色就可以熄火出锅了 ， 我尝试了一下味道 ， 原汁原味 ， 鲜味十足 ， 所以鸡精什么的不加更好 。 盛入碗里即可享用 ， 这点量可以盛这样的二碗 ， 食材可以依照自家的实际情况增减 。
小贴士；1、猪肉末一定先要调味好 ， 这样能去掉腥味 ， 而且会更入味鲜嫩 。
2、不用冷饭可以用大米煮 ， 煮的过程是一样的 ， 就是时间久一点 。

好了 ， 今天就分享到这里 ， 美食的魅力在于和大家一起分享 ， 和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好 ， 我是小编 ， 美食专栏原创作者 。 喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞 ， 关注 ， 分享！你有什么想法 ， 欢迎留言 。

来源：(香儿的小厨房)

【】网址：/a/2020/0321/gd324681.html

标题：[香儿的小厨房]春分后，给家人吃这早餐，清热消火，滋养脾胃，比豆浆更有营养