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本文标题：晨光|晨光鲜牛奶菌落总数超标 系卖场冷柜温度不当导致？

日前，东莞市食药监局通报9批次不合格食品，其中标称晨光乳业生产的1批次鲜牛奶因菌落总数超标上榜，引发关注。

涉事批次鲜牛奶在东莞卖场销售

根据东莞市食药监局发布的通报显示，标称东莞市嘉荣超市塘厦嘉荣购物商场销售、深圳市晨光乳业有限公司生产的鲜牛奶（100％牛奶，946ml／盒，2018－09－13 ），5次菌落总数检出值均超过了100000CFU／ mL，其中菌落总数最多的1次检出值为2．2×106CFU／ mL，违反国标规定的“5次检测结果均不得超过100000CFU／ mL且至少3次检测结果不超过50000CFU／ mL”。分页标题#e#

而生产该批次鲜牛奶的晨光乳业则位于深圳市光明区光明街道南区，占地面积近10万平方米；拥有20条先进的自动化乳品加工生产线，产品年加工能力达到20万吨以上。

晨光生产厂未发现违规情况

采访人员从光明食药监管部门处了解到，在10月26日接到东莞市食药监局的抽检结果反馈后，光明辖区局稽查人员于10月29日对辖区内的晨光乳业生产厂的奶制品进行了专项抽检，共抽检3批次，其中对涉事同类别的鲜牛奶946ml装抽检1批次，其他类别牛奶抽检2批次，检测了包括菌落总数在内的4个微生物指标，全部合格。

除了事发后的专项抽检，光明辖区局还调取了日常监督抽检记录，发现深圳市市场和质量监管委委托第三方权威检测机构对晨光公司同一型号的鲜牛奶开展抽检（2018年9月21日批次的946ml装的鲜牛奶），结果为合格。

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没有证据证明涉事产品菌落总数超标是在生产环节造成的，对此光明辖区局表示不予立案。

那么，这1批次鲜牛奶的菌落总数是从什么时候超标的呢？

不合格原因可能系冷柜存放温度不当

对此，采访人员还采访了晨光乳业质控负责人王勇成，他介绍，鲜牛奶产品是采用巴氏杀菌工艺生产，产品包装上标注了“贮存条件：2～6 ℃冷藏”。产品需要从生产、运输、销售、消费等各个环节都保持在2～6 ℃，任何一个环节的冷链问题都有可能造成产品微生物超标等质量问题。

同时，晨光乳业市场部负责人周凌华认为是嘉荣超市塘厦嘉荣购物商场的冷柜温度不当导致鲜牛奶菌落总数超标。晨光鲜牛奶的规定存放温度为2 °——6 °，而嘉荣超市塘厦嘉荣购物商场存放鲜奶的冷柜温度只有10 °。

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晨光乳业方面拍摄的温度测试画面

那是否运输环节还存在影响？在进入超市前鲜牛奶是合格的吗？目前，对于运输销售环节的情况，东莞食药部门并未作出进一步的调查结果通报。

对于此次涉及的不合格问题，晨光乳业质控负责人王勇成表示，目前针对这一情况，晨光乳业生产地将进一步督促核查供应链、物流、终端销售等环节的质控流程和操作，保障整个乳制品产业链的质量安全。分页标题#e#

深圳今年抽检晨光奶70批次，全部合格

晨光牛奶在深圳的合格情况怎么样？消费者能否安心购买？采访人员查看深圳市食品药品监督管理局官网发现，2018年深圳市对晨光乳业公司的产品抽检共计70批次，其中生产领域35批次，流通领域35批次，抽检结果均合格。

来源：( 深圳新闻网(深圳))

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