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【肠粉】小编提示您：本篇文章标题是《肠粉|早餐吃肠粉的深圳人必看！小心里面被“加料”》。肠粉//本文由热心网友[beec99825] 投稿。
本文标题：肠粉|早餐吃肠粉的深圳人必看！小心里面被“加料”
早上出门上班上学
来份热腾腾的加蛋加肉肠粉
是很多深圳人一天的美好开始
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但是
美味又营养的肠粉
却有人对其做起了手脚？
“加料”拉肠
据媒体报道，东莞市清溪镇一肠粉店老板为增加肠粉口感，在制作肠粉原料时添加硼砂，并制作成肠粉销售，后被公安机关查处。
据悉，该店老板得知在肠粉中添加硼砂可增加口感后，就从老家购入硼砂，于2015年6月开始在制作肠粉原料时添加硼砂，并将该原料制作成肠粉销售。分页标题#e#
庭审时，肠粉店老板辩称不知道硼砂的危害性。近日，东莞市第三法院一审以生产、销售有毒、有害食品罪，判处该老板有期徒刑7个月，并处罚金5000元。
硼砂具有增加食物韧性、脆度的功能，添加硼砂的食品蓬松而有弹性，无良生产者为牟利常常添加到肉丸、凉粉、面条等食品中。但硼砂对人体有极大的毒害作用，人体若摄入过多的硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。
让小编更瑟瑟发抖的是
深圳也曾查获“问题肠粉”
不仅添加了硼砂
还有来历不明的“油”
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早在今年四月，龙岗区食品安全所，对一家藏在工业区内的问题食品厂展开“突袭”，现场查获6桶不明来源“鸭油”。随后龙岗区食品安全所公布了抽样检查的部分结果，发现这家问题食品厂在生产肠粉过程中，违法添加了被广泛用于清洁、杀虫的有毒化合物——硼砂。
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在突击检查中
首先遭到了保安的阻扰拖延
进入到厂房后
工人们又以熄灯掩盖生产的真相
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面对查问分页标题#e#
食品厂工人的种种行为显得十分心虚
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在执法人员查获6桶来历不明的油之后
车间负责人承认使用鸭油来生产肠粉
分页标题#e#“这是什么油？”
“是鸭油。”
“烤鸭剩下的那种？”
“对。”
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如何辨别肠粉有否硼砂？分页标题#e#
肠粉加硼砂，
肠粉看起来漂亮，
有光泽，韧性好，经嚼！
不加的则相对软，
有粘性，粘在一起，
口感相对较差。
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肠粉有问题了…
那早餐到底还能吃啥咧？！
活生生把我们逼成大厨的节奏
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手把手教你在家弄健康肠粉
赶紧动手学起来~
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材料
粘米粉150g、水450ml、食盐3g
玉米淀粉30g、澄粉15g、调和油5ml
元贞糖适量、生抽适量、蚝油适量
馅料
生菜、肉末、虾、蛋分页标题#e#
可根据自己的喜欢添加其他肉类蔬菜
工具
扫子、刮板
做法
1. 150克的粘米粉倒在盆中
加入清水450克均匀搅拌
如果想更细腻分页标题#e#
可放置一边自然泡3到4小时
让粉与水更均匀
2. 再加入盐、油
生粉、澄粉，均匀搅拌成稀粉浆
3. 然后在锅中煮开水
再在锅的上空放一个平底盆分页标题#e#
蒸一分钟，扫一层油上去
4. 舀两勺粉浆下去
盘中薄薄一层即可
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5. 加入打散的蛋
然后加入肉末、虾、生菜等馅料
大火蒸至面糊起泡为熟
一分钟左右便可拿出
6. 用刮板铲出
边铲边卷，然后切段装盘分页标题#e#
7. 最后，加上自制的酱油
就大功告成啦！
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肠粉好不好吃
调好酱油，也是关键所在！
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热锅下油
然后加入生抽、蚝油、糖
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煮热至沸腾即可~
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自己做最好的point就是
可以无限加肉加蛋
软滑的拉肠夹着一大块肉
想想就爽...
来源：( 深圳特区报(深圳))
【】网址：/a/2018/0705/gd21600.html
标题：肠粉|早餐吃肠粉的深圳人必看！小心里面被“加料”
