温酒、火锅……冬季的花样饮食

冬天人体对热量的需求很高 ， 古人会尽可能选择吃一些性暖的食物 。 比如生姜、羊肉和狗肉等 。

古人认为饮酒可以让身体暖和起来 。 白居易在《问刘十九》中提到过 ， “绿蚁新焙酒 ， 红泥小火炉 。 晚来天欲雪 ， 能饮一杯无?”文人雅士们在严寒的冬季围坐在火炉边 ， 煮上一壶热茶或酒 ， 夜晚和友人对饮 ， 也很惬意 。

火锅自然是冬季饮食的一大标配 。 有一种说法称 ， 火锅古称“古董羹” ， 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名 。

到宋代 ， 火锅的吃法比较常见 ， 南宋林洪的《山家清供》食谱中 ， 便有类似于吃火锅的介绍 。

暖帽、手套加大氅……衣物保暖的诀窍

在冬季衣着上 ， 现代人有棉袄、羽绒服 ， 但古人没那么好的待遇 。 据说 ， 冬天家境贫寒的人家只能将诸如柳絮、芦花等缝进衣物或被套中御寒 。 棉花大面积种植应用后 ， 情况才好了一些 。

家境殷实的富贵人家 ， 会选择用动物皮毛制作大氅、披风等 ， 厚重挡风 。 手足等容易冻伤 ， 古人便制作出各种款式的手套 ， 有的是露出手指的短手套 ， 有的能把手指全部包住 ， 上面还绣着花纹 ， 很是时尚 。

头部的保暖措施更是花样百出 。 在唐代 ， 有一种从西域过来的“蕃帽”比较流行：它又称“搭耳帽” ， 帽两边有护耳 ， 冬天垂下来正好护住耳朵 。 元代 ， 家境富裕的女子会用抹额保暖 ， 还有“卧兔儿”、“昭君套” ， 功能差不多 。

屋里再暖和 ， 但人们总还是要出门的 。 那时候骑马或者坐马车是比较快的交通方式 ， 冬天出行 ， 人们会戴上风帽遮挡风沙 。 据说 ， 忽必烈就有不少皮暖帽、银鼠暖帽 。

稿源：(中国新闻网")

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标题：没暖气没羽绒服……古代人如何度过寒冷冬天？( 二 )