【第1515期】融几何结构、3D打印和美食于一身的蛋糕，简直是艺术传统糖果工艺、几何结构和3D打印的碰撞

融几何结构、3D打印和美食于一身的蛋糕，简直是艺术臻品！

传统糖果工艺、几何结构和3D打印的碰撞产生的火花，简直是艺术臻品！乌克兰糕点师卡斯科（Dinara Kasko）大胆使用3D打印来制作蛋糕的表层糖饰，做出的蛋糕成品以叠加的波浪为主，现代感满满。

因为3D打印具有定制化的特点，所以这些精美的糕点都是独一无二的。通过可模拟物体在空间中的相互作用的先进建模软件生成，其形状、材料特性、重力以及风味等变量，都在卡斯科的苦心烘焙过程中慢慢定格，凝成充满活力的现代艺术。其生成过程在杂志封面、设计网站以及世界各地的烘焙比赛中都有所展示。

关于味道嘛，据说简直不能再好吃！看图有真相：

而且，卡斯科是用糕点大师的标准制作的，奶油等食材全部货真价实。

今年，卡斯科的红宝石巧克力蛋糕在上海揭幕。这个几何蛋糕由81个独立的部分组成，每个部分都有自己独特的曲度。

此外，卡斯科和她的团队还使用图形算法编辑器GH构建了一个3D打印蛋糕模具，灵感来源于传统的金字塔形状。制作出的摩丝、甘纳许和蛋白酥皮的复杂层次无死角地融合在一起，蛋糕内部是令人垂涎的浆果，底部是饼干碎屑，看看就觉得美味。

新作是与迈阿密以3D打印几何作品而闻名的艺术家约瑟·玛古丽丝（José Margulis）合作完成的。

卡斯科表示：“我想把他的塑料、铝和丙烯酸树脂作品变成可食用的东西，这就需要用合适的模具或者装置，才可以做得出来。”

为了制造混合的美食视觉体验，这次卡斯科一口气做了好几个蛋糕。一个是杏仁奶油、杏仁奶油、草莓、红醋栗和白巧克力慕斯的奇妙组合，一个是糖衣杏仁、杏仁海绵蛋糕、黑莓蓝莓、黑莓慕斯和马斯卡彭奶酪的完美相遇。

不过目前大家的最爱的，还是她的独门绝技——用巧克力糖、巧克力海绵、覆盆子啤酒、覆盆子巧克力、巧克力慕斯和覆盆子啤酒和蛋白甜饼制成的蛋糕。

卡斯科表示，“这就是我想要的东西，而且我也喜欢给人们惊喜。”与蛋糕相关的信息可以在卡斯科的网站上找到。