22日冬至 成都羊肉汤飘香“香肠一条街”好生热闹

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“一九二九不伸手,三九四九冰上走……”冬至也称数九,也就是说,从今天开始,就进入一年当中最寒冷的时节。





成都的大街小巷已飘散着浓浓的羊肉香,大家或到菜市场买羊肉回家炖,或走进餐馆来锅羊肉汤。而从冬至起,市民腌制香肠腊肉也进入高峰期,各家各户都开始忙着备年货,迎接春节的到来。





那么,今年羊肉汤馆子生意如何,市场上猪肉价格有何波动?12月20日,华西社区报记者走访了成都玉林菜市、龙王庙正街、暑袜北街等。





羊肉汤受欢迎





价格还算平稳





暑袜北街上,一家开了20多年的羊肉汤锅店,还有爆炒系列的小菜,中午时分,生意兴隆,店内坐满了吃羊肉的顾客。“老板,还有座位没,给我排个号嘛!”来晚的人,就只有自己眼睛尖点,看哪桌快吃完了,赶紧把位子占到。





别看饭点时生意兴隆,可老板说,今年羊肉生意不好做。“生羊肉涨价了,但我们的价格并没有上涨,还是80元一斤,羊肉羊杂一个价。”老板说,来的都是老主顾,所以宁愿少赚点,也没有涨价。就记者观察,除了羊肉和羊杂,豌豆尖和白萝卜是不少人最爱的配菜。





羊肉汤馆的生意看上去不错,另一边玉林菜市场,也有一家连续三年冬天都卖熟羊肉羊杂的店铺。这种将炒好的羊肉和汤底打包回家吃的方式很受周边住户欢迎,“羊杂不好洗,馆子里人又多,这里直接买好回家,吃起方便又安逸!”居民白女士说,“但是价格比去年贵了,去年45元一斤,今年55元了。”“这几天出太阳,可能大家觉得不太冷,生意不咋样,可能冬至那天会好点。”老板说道。





猪肉价格下降





香肠腊肉比去年便宜





离春熙路不远的龙王庙正街被称为“香肠一条街”。这里有5家灌香肠腊肉的铺子,家家门口都挂满了红彤彤的香肠、腊肉,还有各种烟熏制品。“我们都做了18年香肠腊肉了,今年香肠17元一斤,腊肉35元一斤,猪肉价格降了,我们比去年还便宜1元左右。”老板一边熟练地扎香肠,一边说道。“通常都是肉在我们这里买,一口价全部做完。自己买好肉过来,我们不一定要帮到弄,要看我们当天忙不忙。”一位前来做香肠腊肉的婆婆说:“年纪大了,自己做不动,就到外面灌嘛,麻辣味和广味是我家人最喜欢的,今年准备各灌二十斤,家人都喜欢得很!” 华西社区报记者徐倩





冬至养生





冬至是重要的养生节气,因为“冬至一阳生”,阳气初生时,需小心保护,精心调养。





起居调养





冬至要注意防寒保暖,及时增添衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,过紧的衣裤不利于血液流畅。可进行适当的御寒锻炼,如平时坚持用冷水洗脸等,提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。





饮食调养





俗话说:“药补不如食补。”冬至适合吃一些滋补食物,能给身体带来更多阳气,推荐冬至食用的食物有羊肉、白萝卜、红薯、栗子、枸杞等。





运动调养





冬天晨练最好是等到太阳出来后,否则可能会损伤人体的阳气。冬天锻炼如果外出的话一定要穿暖,运动量不宜过大,最好动静结合,以达到安身静体、气定神闲的效果。八段锦、太极拳、瑜伽等平和的运动都是很好的选择。





精神调养





应早睡晚起,保证充足的睡眠,还要静心少虑,保持乐观与豁达,不要为一些琐事烦心劳神,一定要注意劳逸结合。