【普林斯顿民俗课堂】“磨剪子勒，锵，菜刀”承载了多少人的回忆在科技日益发达的今天

中国有着几千年的历史和民族文化，不同时期有不同的行业。近几十年来，曾在无数中国人脑海中有着难以泯灭的童年美好的记忆的老行业正在慢慢消失。当今正在消失的老行业，希望它们能被传承下去……

钉秤

做秤是个精细活。在这“斤斤计较”之间，做秤人付出了他的青春与汗水：做工精细，毫厘必究，只为了手艺人的那份承诺。年复一年，青丝变白发，不变的是那份公道，在秤杆子上，也在人心上。

吹糖人

融化成100°C高温的麦芽糖，经吹糖艺人手口并用，五颜六色的糖料变成一个个栩栩如生的小动物。这个神奇的记忆把我们带回了美好的童年……

锉刀、磨剪子

在老街深巷，“嚓……嚓……”一路“惊街”，一声吆喝——“磨剪子勒，锵，菜刀。”可忙坏了家庭主妇们，纷纷找出钝刀、锈剪子，循声而去……

爆米花

还记得那时候的爆米花吗？一个老头挑着担子，一头放着一颗糖葫芦状的“炮弹”，另一头放着火炉和风箱，走街串巷。时而“砰”的一声，将米变成白白的爆米花，那时候，他可是小朋友最爱的魔术师！

剃头匠

借助推子、刮刀、剪子、梳子等简单工具，老师傅按照客人的要求，十指运动，左右配合，工具轮番上阵，上下兼顾，协作。半个小时后，由长变短，面目一新，耳鼻舒畅，精湛的手艺向人们诉说着，其实并不是万事开“头”难。

木雕工艺

木雕的品种繁多，浅浮雕、深浮雕、镂雕、空雕。原本朴拙的木头在工匠的手中变得有生命力。人物、花草、鱼虫在木头上重生，成就了一幅幅格调高雅、寓意深刻的文人画。

剪纸

纸张折叠，剪刀蛇形。时箭头小试，时剪尾大开，一朵朵精美的花产生了，享受的是眼睛，高兴的是心田。为过年与结婚增添喜庆的氛围。

刻章

将章胚打平，写上字，固定在小小的夹床上，用刀刻。至于阴字阳字、隶书行书，全都按照客户的要求，尖口刀和平口刀如何交替使用，全在于师傅指力的控制。在电脑刻字机已经面世多年，手工刻章就像日益稀少的珍稀动物一样。键盘已使纸笔不再辉煌，即使有人会刻上几刀，又有多少人能写出各种字体、让人信服的反字呢？

在科技日益发达的今天，曾经大街小巷的手工匠人们已越来越少，取而代之的是各种电子智能的产品。但是作为一个时代的印记，作为一种文化的传承，即使我们找到了更好的替代品，也希望不要丢弃这些原始而又富有情怀的东西。毕竟这是中华民族一路走来，最好的印证。