平底锅也能做羊肉串了，想知道做法秘诀吗主料：羊肋排去骨肉大概就是一斤左右；

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主料：

羊肋排去骨肉大概就是一斤左右；

辅料：

小茴香5克，孜然粉10克，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量；

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配方：

羊肋骨去骨头，因为这个部位肥瘦相宜。

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放盐，小茴香，味淋，孜然粉，一点点糖，生粉，生抽，几滴老抽，千万不要放多，差不多拌好以后就是我图片的颜色就可以了。腌制三小时。

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腌制以后颜色就会明显稍微深一点。

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平底锅放油，注意温度，请烧热锅到物理不沾就ok，温度很重要，吃不准就是锅热后撒水，水是跳跃的水珠就算可以。油不要太多。羊肉会出油很香。

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中火大概8分钟可以熟透又不老，当中注意翻面。好了，开吃吧。