晒晒三口之家的晚餐，虽都是家常菜，却满满家的味道平时一家三口吃饭

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平时一家三口吃饭，基本上是三菜一汤，两道荤菜一道素菜一个汤，孩子在家，这荤菜一定要有一道他喜欢了，因为吃饱饭才能长身体；而我更关心的素炒菜，要有我喜欢的；老公呢，大众口味，不太挑，最好了。晒晒今天的晚餐吧，三道菜：香干烧鸡腿、口蘑包菜烩肉丸、炝炒酸辣红菜薹、一个汤：腊鸭莲藕海带汤，你觉得还行吗？

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鸡腿是家里的小朋友最爱，因此隔三岔五会买几个回来做着吃，还不停的变着花样，换着不同口味或搭配不同的食材做着吃。香干，是豆制品的一种，它硬中带韧，咸香爽口。用鸡腿肉搭配着香干一起烧，烧制过程中它俩的味道相互融合，香干吸收了肉香变得味道更为香醇；而香干还帮鸡腿去除了油腻，因此不管是营养搭配还是味道组合都更上了一层楼。

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【香干烧鸡腿】

原料：鸡大腿香干

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入鸡腿肉进去煸炒； 3.将鸡腿肉表皮的油脂煸炒出来，放入姜片和冰糖、八角等大料进去煸炒； 4. 翻炒几下后烹入适量的料酒、生抽和老抽翻炒；5. 再放入适量的水炖煮； 6. 加入香干块； 7 加盖小火慢慢炖煮5分钟； 8. 加入盐和胡椒粉调味，再大火收汁； 9. 汁收到适量的时候加入青蒜翻炒至变色即可。

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平时经常会趁着有空的时候炸些肉丸放冰箱里冷冻，下班回家想吃的时候拿出来，放些蔬菜来个快手炒菜或者煮汤，都很方便，调剂下口味。今天的快手菜就是以口蘑和肉丸为主材做的一道简单的炒菜，看着还剩下个小包菜，也放了进去。其实我们家常炒菜就是这样，不要太拘束形式，随意搭配就行，肉香菇香菜清香，就混合成一盘很家常的菜肴，好吃又下饭。

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【口蘑包菜烩肉丸】

原料：肉丸口蘑包菜

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入蒜片炝锅； 3. 加入口蘑片进去翻炒； 4. 再放入肉丸进去翻炒； 5. 翻炒几下后放入手撕包菜叶进去翻炒； 6. 微微发软后加入适量的盐调味即可。

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如果问湖北人，冬季当家的蔬菜是啥？ 99%的人都会告诉你是红菜薹。红菜薹是武汉的名菜，它色泽艳丽，质地脆嫩爽口，吃起来别具风味。今天就来炝炒这红菜薹，炝炒的决窍在于：锅热、油多、火猛，这样是为了让蔬菜保存那份水灵清脆，使其既断了生，又吸足味，最后加入了香醋能菜的其味道更丰富，吃起来更新鲜脆嫩。是不是也想来上一盘呢？

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【炝炒酸辣红菜薹】

原料：红菜薹蒜末

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入蒜末进去爆炒； 3. 炒香后放入香辣酱一起翻炒； 4. 香味出来后放入红菜薹进去翻炒； 5. 翻炒微微变色后加入适量的盐调味； 6. 最后出锅前放入香醋翻炒均匀即可。

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一到冬季，各种各样的腊味在超市货架上、菜摊上摆放着、家里的阳台悬吊着，腊肉、腊鱼、腊肠、腊鸭、腊鸡。。。品种繁多，又转眼它们就变成了我们餐桌上的美味。莲藕也是这个季节最时令的食材之一，海带也是一种营养价值很高的蔬菜，今天就将它们与腊鸭以前煲汤，腊鸭的味道霸道醇厚，莲藕味道清淡、海带鲜嫩爽滑，三者融合在一起，口味异常鲜美。。。

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【腊鸭莲藕海带汤】

原料：腊鸭莲藕海带

制作：1. 准备好原材料；2 将腊鱼块放入冷水中焯煮一下； 3. 将莲藕放入高压锅中；4. 再将海带放入高压锅中； 5. 将焯好的腊鸭块放入锅中，加入适量的姜片； 6. 放入适量的水； 7. 加盖大火煮开，气压阀叫后转为小火煮上八分钟，关火； 8. 待揭开盖后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。