她把豆浆倒在米饭里，三高降了、便秘没了，轻松年轻十岁！
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正文开始：
米饭是一日三餐的常客
别再用白水煮饭了
加点它，不仅更美味
治百病，更年轻！
豆浆煮饭—防治九种病
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日常豆浆打多了喝不完倒掉可惜，喝多肚胀，不妨用它来煮饭，不仅可以营养互补，而且味道更为香甜。
好处一
：口感更糯
大米配上豆浆，增加了大豆蛋白和优质脂肪，因此煮出的
米饭更糯
，更香甜。
好处二
：营养互补
米饭是谷物，豆浆是豆类食品，豆浆加米饭，能
弥补谷物中缺乏的赖氨酸
，米饭配豆浆则能发挥谷类中蛋氨酸的作用。
加了豆浆的米饭，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，营养素种类更全面。
好处三
：更易吸收
并且单独吃米饭或喝豆浆，蛋白质都不易被人体吸收，但是一搭配，
大豆蛋白和谷类蛋白
就发生了“互补作用”，有效提高了蛋白质的吸收利用率
。
好处四
：胜过吃肉
米饭配豆浆，
蛋白质相当于肉的含量
，难怪老人们常说“米饭加豆等于吃肉”。
如今许多中老年人三高，不能吃肉，不如多食用豆浆饭，有效弥补不能吃肉造
成的营养不良，而且更安全、健康。
好处五
：预防疾病
豆浆饭能
防治 糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症 抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖
豆浆饭这么好
做的时候要注意什么呢
注意事项
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1
：豆浆用量大于水
煮豆浆饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量，如果200g的米，需要260ml的水，换成豆浆则需要300ml。豆浆倒入淘洗好的米中后，一定要
搅拌一下
，以防大米结成团，影响口感。
2
：选择稀豆浆
煮饭的豆浆，
要选择
比较稀的豆浆
，如果浓度太高，可以适当的水稀释，以防煮出的饭口感过硬。
3
：食用豆渣
豆浆在制作中需要过滤豆渣，因此损失了一些膳食纤维，不妨把剩下的豆渣
做成炒豆渣
吃，不仅 增强饱腹感，而且减缓人体对糖的吸收
除了用豆浆煮饭，煮饭加点它
效果惊呆你！
加燕麦—控制高血脂
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燕麦富含 β-葡聚糖，日常多吃能 降低人体内坏胆固醇的含量
燕麦烹调得越粘稠，越能发挥β-葡聚糖的作用，不仅能加强饱腹感，促进降脂，加速肠胃蠕动，还能延缓血糖上升速度，
糖尿病
朋友一定要多吃。
加玉米—防癌
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玉米不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质，是 营养最全面的主食之一
此外玉米还含有 谷胱甘肽
，
能与人体内多种致癌物质结合，使之失去致癌性。玉米中的
木质素 , 能使人体内 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 有效抑制癌瘤的产生，
玉米中的矿物质镁也有极强的防癌效果。
加小米—安眠健胃
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许多朋友压力大，没胃口，时间长了便会导致胃病。日常不妨在米饭中加点小米，促进消化更养胃。
加红薯—减肥防癌
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红薯配米饭能有效弥补米饭中 胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钾
红薯中的胡萝卜素和维生素C，具有极好的抗氧化作用，有效预防 心血管疾病。
加豆子—营养更全面
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米饭配上富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、微量元素的豆类，如绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等，不仅能 弥补大米中赖氨酸缺少的不足，还能提高人体蛋白质的吸收率。
当然由于豆类的皮都比较硬，因此最好 提前浸泡，或用水煮20分钟
添油加醋—粒粒分明
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煮米饭前，加入半汤勺植物油，或是滴入几滴米醋，蒸出的米饭松软清香，粒粒分明。
并且加醋的米饭还能
减缓变质速度
，用柠檬汁或柑橘汁效果一样好，并且更清香，陈年旧米也好吃！
加酒—煮夹生饭
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米饭夹生，不妨加两勺米酒、白酒或黄酒，搅拌均匀后用小火煮一会儿，饭就熟透了。
除了煮米饭，炒米饭时加一些酒，炒出的米饭粒粒松散，又香又可口。
加盐—蒸剩饭
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剩饭重新蒸后不仅味道差，口感也差，不妨倒入少量盐水后再蒸，米饭香味浓郁、口感细腻，和刚出锅的一样。
加葱—去糊味
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日常做饭，不小心米饭煮糊了，可以在米饭中
插一根葱
，再盖上盖子焖一会儿，糊味立刻就消失了。
此外这些做法窍门一定要记牢
这样煮饭最好吃
▼
1
：淘米1-2遍
许多朋友淘米淘三四遍，其实是不对的，大大损失了大米的水溶性营养素。淘米不应用流水清洗，应该 放在盆里用手搅动着清洗1-2遍
2
：先泡后煮
将米在 冷水里浸泡1个小时
3
：注意加水量
一些朋友不注意加水量，蒸出的米饭要么太硬要么太软。通常煮白米饭，米和水的比例是1：1.2，清水高出大米2~4厘米即可。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要 适当多加水
4
：多焖一会
电饭煲跳档后别急着打开盖子，也不要马上拔插头，让它处于 保温状态5分钟，拔完插头后再焖5分钟
怎么样学会了吗！
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