冬季白萝卜怎样吃才健康姜”

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的煲汤、炒菜的菜肴之一，而且，白萝卜还对人体有很多对症治疗的效用。冬季气温低，衣着过多，容易使人上火。萝卜是寒凉蔬菜，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热，因此适量多吃些萝卜有益健康。另外，常吃萝卜还有降脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病等功效。冬天多吃萝卜还有利于保养皮肤，白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以预防老化及动脉硬化等。

萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。下面就给大家介绍三种白萝卜的健康吃法。

一干锅白萝卜

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原料：

白萝卜400克、五花肉350克、盐3克、料酒20毫升、红烧酱油20毫升、麻辣粉适量、白糖适量、生姜适量、八角适量、小葱适量

做法：准备白萝卜和五花肉，五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起，另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟。把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片。再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分。锅烧热把肉片加入，中火把肉片煸出油，再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐，加入红烧酱油炒出香味，加入麻辣粉，加入白糖翻炒均匀，加入葱花熄火出锅。

小窍门：

萝卜先煮后炒，这样能把萝卜的水分全部逼出，使得更加入味

二粉蒸虾仁萝卜丝

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原料：

白萝卜1个、干虾仁5-8个、米粉50克、小葱末1根、橄榄油适量、盐适量

做法：干虾提前用温水泡上二十分钟；白萝卜去皮擦成丝，放入适量的盐腌制一下；将泡好的干虾仁去壳后切成小粒；萝卜丝加入盐后渗透水分，再挤去一半的水分；将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中，拌均匀、再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末；烧锅开水，将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟,蒸好后取出，撒上些小葱末。

小窍门：

1、我放入的是干虾，这样味道更浓郁，但要注意干虾要提前用温水泡下，再去除虾壳切成小粒备用；如果没有，可用虾皮代替；不建议用鲜虾；

2、萝卜搽成丝后用盐腌制一下，这样会出些水分，将它们挤干；但不要完全挤干，有些水分口感会更润泽些；

三萝卜汤

在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。

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做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

白萝卜适合人群

1、一般人都可食用。

2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。