椒盐大虾

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做法

1.香葱切葱花，姜切姜丝；虾背部开刀，去泥线，洗净；油菜摘好，洗净；油菜切粗丝；

2.锅内放少许油，加入油菜，点一点盐，煸炒一下，盛盘中间；

3.锅内加油，油热，放入大虾煎制；

4.翻面煎，直至煎制表面金黄，捞出，沥干油备用；

5.锅内留少许油，加入葱姜爆香；

6.放入煎好的虾，加盐，黑胡椒粉调味，翻炒均匀，摆盘即可。

土豆烧鸡

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做法

1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；干香菇提前泡发；

2.土豆洗净去皮切大块；

3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；

4.加入腌制后的鸡块炒至变色；加入老抽和白糖翻炒均匀；

5.加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮半小时左右；

6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。

胡萝卜炒鸡蛋

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做法

1.胡萝卜刨成丝，鸡蛋打成蛋液备用；

2.锅里加少量油，倒入蛋液，把鸡蛋摊熟盛出；

3.锅里加少量油，加入胡萝卜丝翻炒，快熟后加入鸡蛋翻炒均匀；

4.放入一点盐再翻炒下即可出锅。

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