好物不浪费——柚子糖名“文旦”

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柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子营养价值很高，含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。

柚子鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。下面小编给大家介绍一款柚子皮的做法－－柚子皮糖

【柚子皮糖】

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做法：

? 先用盐把柚子皮搓干净；

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? 柚子皮切开，将里面的白色部分去掉；

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?将处理好的柚子皮切成小条；

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? 将柚子条放入盐水中煮一会，去除苦味；

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?捞出柚子皮，挤掉水份；

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? 再次将柚子皮放入冷水中浸泡，去除苦味；

?在锅中加入水与冰糖熬开；

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? 将柚子皮倒入小为慢熬；

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⑨ 水慢慢收干，盛出放凉。

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小贴士：注意观察，当柚子皮变成晶莹剔透的程度转小火，继续加快翻炒，此时明显感觉锅铲有股阻力，锅边开始泛点点返沙的糖粉，随着糖粉增多，赶紧离火！锅边可以看到点点白色。

一直炒到水分变干，挂上糖霜，柚子皮变硬

冷却后装瓶密封，想干吃泡水喝都可以哦??

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