不加一滴水,教你焖出一锅最好吃的排骨!
砂 锅 口 蘑 焗 排 骨
原方子用的是平菇,但我比较喜欢口蘑的香气和形状,所以换成了口蘑。
做法相当简单快手,砂锅底部铺一层厚厚的蘑菇,再把排骨均匀铺上去,排骨上再继续铺一层蘑菇。
盖上锅盖,焖20分钟,利用菌菇的汁水焖熟排骨,排骨和菌菇味道都极其鲜美!
你们没看错,不需要放调味,出锅前撒点盐就可以了。
不过这道菜对食材的新鲜度要求极高,在菜市场买到的排骨略腥,所以用蚝油和料酒先腌了一下。
PS:如果你们能买到好肉,这一步完全可以省略。
还有一定要用密封性好导热慢的锅子,砂锅、铸铁锅、甚至是塔吉锅都可以。
砂 锅 口 蘑 焗 排 骨
[ 食 材 ]
排骨 口蘑
蚝油 料酒 酱油
1汤匙=1 table spoon=15ml
1茶匙=1 tea spoon=5ml
[ 做 法 ]
1.除去菇柄,口蘑洗净备用
排骨用适量的蚝油、料酒、酱油腌制10分钟
?这里腌排骨主要是为了去腥,如果买到好猪肉,也可以省略
2.口蘑逐个铺进锅底,要铺满
?注意,这里不需要加调味料和水噢
?口蘑还可以换成平菇或者其他喜欢的菇类,最好选择出汁多的菇类,也可以试试做杂菇煲
3.在铺好的口蘑上平铺腌制好的排骨
铺完排骨之后,再往排骨上铺一层口蘑
4.盖上锅盖,小火焖20分钟(时间可以根据排骨的成熟度调整),出锅前撒上少许盐,鲜美的排骨焗口蘑就做好啦
?最好用密闭性较好、导热慢的锅,砂锅、铸铁锅、塔吉锅都可以,这样可以让口蘑的出汁更充分,焖熟排骨
口蘑吸收了排骨的汁水,鲜美无比!
排骨香而嫩,原汁原味,吃着完全不腻味。别说下饭,空口也能吃上小半锅。
不用水不用油,食材全部放进锅子里,就能吃到这么美味的食物!
来源:菜菜美食日记 ID | Dailydiet
温馨提示:《兰州圈子》推广的内容如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销;互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享。
其他平台转载请注明来源:兰州圈子。
- 教你个牛肉的简单吃法,确实比猪肉好吃也贵一点,但吃一次就上瘾
- 柚子的功效与作用怎么发挥好,简单方法来教你
- 手把手教你如何在星巴克点咖啡,史上最全攻略
- 30秒,教你买到能装又能“装”的车?!GO~
- 卖出股票 立地成佛系
- 跑!我先走了!
- 买房遭遇房产纠纷 五大案例教你冷静应对!//江门律师张开清
- 谁是职场中的好“演员”?4种方法教你识别
- 教你不想接电话,不用关机,输入这几个数字就会立刻变空号!
- 木子茶茶教你做家常“小人参”,关键是不喜欢的吃一口也会爱上!