辞职CEO回家给孩子做甜点!2岁孩子的妈妈:人在做自己喜欢的事的
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人在做自己喜欢的事的时候,
总是最美的。
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【开始吧*故事942】
一口吃掉甜蜜
丁丁
“丁丁,有的时候我还真挺羡慕你的!既有自己喜欢的事业,又能兼顾家庭,甜蜜又美好。”
2016年,我离开自己做了9年的婚庆公司CEO的位子,在自家小区里开了一家35㎡左右的甜品店。店铺很小,只有一张桌子,两个人。
其实那个时候我的想法很简单,只要能留在孩子身边给他做放心又好吃的甜品,陪他一点点长大就好。
起初开这家店,最直接的原因是我发现我住的小区周边没有让我放心的甜品店给小孩吃,通常那些传统的面包店重油重糖又不健康,添加剂还特别多……
我的孩子呼呼今年2岁了,尤其喜欢甜食。
给他取名“呼呼”是因为我怀孕时他爸老打呼噜,我听着睡不着,就给他取名叫呼呼了,是个调皮可爱的小男孩。
我是呼呼的妈妈,大家都叫我丁丁,是真名!是真名!
可能是天秤座天生就善于平衡生活的各种状态的原因,那个时候我是一位妈妈,也是公司的CEO……我非常想做的一件事就是在诸多角色之中找到一个平衡点。
它既可以让我完全投入到自己喜欢的事情中,同时又能兼顾好我的父母、爱人,还有孩子,思来想去,甜品店或许是我最好的选择。
我曾经非常迷恋一部叫做《街角洋果子店》,它让我一直都很向往创造幸福的味道。就像主厨对夏目说的那样:“人在做自己喜欢的事的时候,总是最美的。”
所以,我毫不犹豫地就去做了!
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一年的时间说长不长,说短也不算短。却让我从每天千头万绪的工作的状态,切换到了一种截然不同的生活。
甜品店不大,一共也就只有两个人。我自己,还有另外一位专业的法式甜点师傅,每天我关注的事情仅仅就是食物的材料,还有制作甜点的手艺。
甜蜜而又美好!
让我没有想到的是,这家看起来不起眼的甜品店竟然意外受到了周边很多人的喜欢,每天很多慕名而来的人,两个人还慢慢接起了订单制作。
一来二去,很多经常到店里的客人全都变成了我非常要好的朋友。
有人说“看了你们制作的过程,我放心!”,也有人说“只有你们店做出来的甜品才敢给小孩吃,其它的都不放心!”
我承认,刚开始听到他们这样的评价自然是说不出的高兴,曾经自己小小的“私心”可以让这么多人认可。但渐渐地,它却成了一种甜蜜的负担。
我分明看到身边越来越多的甜品店,但他们可能出于不同的原因对食材和质量疏于把控,要不就是好看不好吃,要不就是好吃不好看,要不就是好看好吃但是不健康。
我看到中国的烘焙行业是存在问题的,至少和我理想的样子是有差距的。于是,我萌生了开一间创业型的烘焙学校的想法。
其实在中国喜爱法式甜品的人越来越多,但中国的烘焙文化相较于发达国家还有很大的差距。
也许因为我成功过,我知道成功的滋味有多美好。
我就在想,或许通过我们的努力可以缩小这种差距,更多的人可以做出令人感到幸福、快乐的甜品。
于是,在第一家甜品店的基础上我有了自己的KISSMOON团队。而且在珠江边上,我脑海里构思过无数次的烘焙学校也落地了。
学校的选址,很多人问我为什么不选择繁华的市中心,我的回答是我对洛溪这片土地始终有一种特殊的情感,因为我十几年前大学毕业刚来广州的第一份工作就是在番禺这里。
除了拥有专业的烘焙“教室”,
我们定期,
还会邀请了甜点领域专业的老师,
让他们面对面地指导。
从过筛、和面,到最后摆盘,
每一个细节,
都有最专业的人一一示范。
要是你仔细,
记得用笔记下每一个步骤!
一边想把我们积累的经验,
让更多的人接触到,
另一边我们还成立了“KM探甜小分队”,
去国外搜集学习烘焙的经验。
今年早些时候,我们就专门飞去了东京,
这个吃货口中的“甜品天堂”。
东京非常有名的Mont St. Clair,创始人辻口博启,23 岁成为日本史上最年轻的洋果子技术大赛冠军,30 岁获得法国里昂世界杯糕点大赛糖艺冠军,及后来的很多国际奖项。
在一个隐藏在民居里的大师手作店
——la famille,
我们遇到了号称日本第一,
戚风蛋糕的主理人小迟老师。
虽然老师早已声名在外,
待人接物却依然亲切热情,
最重要的是,小迟老师已经答应,
可以到中国专门给我们授课!
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2018年我们还会走出国门,开设国外游学课程,现在日本、法国,国外游学专线资源渠道已经全部对接完毕,只等着更多的人加入到我们。
我一直都觉得中国的烘焙市场还有很大的提升空间。或许等到哪一天,我们走在街上看到满眼的暖心小店,那种甜蜜和幸福的感觉才是最真实的。
而我希望这种小小的幸福感,就是通过我们串联起来的!
通过这次众筹,我就是想可以找到更多对烘焙感兴趣的人,我们一起把这一份幸福而又甜蜜的事情做下去。
在人生最美好的年纪,找到了一件最甜蜜的事业。很美好了。
而我们,都可以成为
一个个甜蜜而又幸福的个体。
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就是对我最好的支持!
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