挟持用户打压商家外卖平台成矛盾焦点外卖平台遭遇商家和消费者的疯狂吐槽

　　在今年的互联网大会上，苹果CEO库克在乌镇包子铺与美团创始人王兴对话，引发了媒体的一番热议。最近两年，诸如美团外卖这样的互联网平台，正成为互联网经济的新生力量。

　　就在库克与王兴在包子铺把酒言欢时，《南方都市报》撰文称外卖平台被多个商家吐槽。商家透露，外卖平台带来订单，也摊薄了单价和利润;排名优先的“付费推广”增加了商家的负担;建了新盈利模式，却无合理分利机制。

　　外卖平台引发尖锐矛盾

　　不得不说，外卖市场俨然是一座新的金矿。艾媒咨询今年3月发布的《中国在线餐饮外卖市场研究报告》显示，过去一年，中国在线订餐用户规模为2.56亿人，同比增长22.5%。通常情况下，每个外卖订单都在20元左右，外卖平台每天营业额就是几十亿元。

　　庞大的外卖市场，吸引了众多资本的介入。如同当年的百团大战一样，国内外卖市场经历了一番激烈的厮杀后，形成了美团外卖、饿了么和百度外卖三足鼎立的局面。随着百度外卖与饿了么两大平台的合并，硕大的外卖市场已经被美团和饿了么两大平台瓜分。有数据显示，美团和饿了么两家的市场份额高达94.1%。由此不难看出，外卖市场已经被美团和饿了么两大平台垄断。

　　在外卖市场份额被两家近乎垄断后，尖锐的矛盾也显露出来。拥有庞大用户群的外卖平台，开始挟持用户打压商家。对此，一些商家在接受《南方都市报》采访时纷纷表示：外卖平台的确带来了大量的订单，但我们的利润也被摊薄。加上一些外卖平台推出了排名优先的“付费推广“模式，再加上平台和骑手的利润抽成，商家的利润就这样被外卖平台摊薄。

　　让人不解的是，外卖平台上商家的利润被摊薄了，消费者却未能受益。很多外卖用户接受媒体采访表示，外卖平台的最低消费门槛越来越高，配送费也越来越贵。与去线下商家消费相比，外卖在价格上没有任何的价格优势。用户得不到实惠，商家赚不到钱，钱都让外卖平台赚了，这已经成为外卖平台商业模式引发的尖锐矛盾。

　　最近一年多来，外卖市场竞争加剧，一些外卖平台开始打压平台上的商家。除了提高商家的抽成外，频频出现的“签独家“事件让不少商家叫苦不迭。一旦商家与外卖平台签订了独家协议，其店铺就无法在其他外卖平台上架，这势必影响商家的订单数量，这是外卖平台商业模式引发的另一个矛盾。

　　外卖平台正遭遇信任危机

　　从商业模式上来看，外卖平台一端连接的是消费者，一端连接的是商家，扮演了一个中介的角色。由于很多商家此前都有外卖服务，外卖平台着实有点强取豪夺的意味。或因于此，外卖平台才会遭遇商家和消费者的疯狂吐槽。

　　与所有的互联网项目一样，外卖最初为了拉拢用户和商家，也是使出了惯用的伎俩——补贴。在外卖平台上，满减可以说是最常见的促销手段，最初补贴给消费者的优惠，平台和商家按四六比分别承担。在外卖平台积累了大量用户后，满减活动的补贴变成全部由店家承担。这一变化背后，是外卖平台话语权提高的一个表现。如果商家拒绝，那么店铺轻则被提高抽成，重则遭下架。

　　客观地说，在外卖平台上商家是没有任何话语权的。所以，在一些地区的运营经理向商家提出签独家的要求后，很多商家是无法拒绝的。正如媒体报道的那样：随着监管部门对于外卖商家的监管越来越严格，一些不具备餐饮服务资质的小商户正在逐渐被淘汰，这一趋势都导致外卖平台要强化独家合作，以确保掌握足够多的优质商户资源，实现与对手的差异化竞争。

　　对于商家来说，与外卖平台签订了独家协议后，就不能再与其他外卖平台合作，商家的订单自然会减少。此外，为了提高平台的利润，一些外卖平台开始提高订单抽成，最初一些外卖平台只收取商家3-8%左右的抽成，现在外卖平台的抽成平均在10%左右。加之外卖订单暴增后，商家还需要增加人手来处理来自外卖平台的订单。无形中，商家与外卖平台合作后，订单多了，利润却少了，这与团购时代的矛盾一样。

　　为了保证利润，外卖平台上的商家要么减少食物的份量，要么提高产品的价格。由于很多外卖用户对价格非常敏感，商家通常会把食物的质量和数量上做“文章”，这就导致用户对外卖平台商家的菜品质量不满意。也就是说，外卖平台诞生后，消费者多花了我，却没有享受到更好的服务，也没有吃到更好的食物。试问，外卖平台的价值从何体现?

　　眼下，外卖平台遭遇商家和消费者的疯狂吐槽，不仅是外卖平台遭遇的信任危机，也是外卖这一商业模式矛盾的爆发点。众所周知，一种健康的商业模式要能达到共赢的目的，外卖商业模式这种“吃独食”的做法被抛弃亦是必然。可以肯定的是，如果外卖平台的矛盾不解决，必将重蹈团购的覆辙。

挟持用户打压商家 外卖平台成矛盾焦点

挟持用户打压商家外卖平台成矛盾焦点