每天两粒它,补虚、养肾又润肠!梅兰芳先生吃了一辈子

来源:广东省中医院(GDHTCM)

核桃是世界著名的四大干果之一,营养价值很高,富含亚油酸甘油酯、蛋白质、碳水化合物、微量的钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B2等。

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“据《食疗本草》记载,核桃“通经络气,润血脉,黑人髭(zi,胡子)发、毛落再生也”,说明核桃具有良好的抗衰老作用。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。

核桃入药始于唐代。广东省中医院主任医师池晓玲说,核桃性温、味甘,具有补肾、温肺、润肠的功效。《本草纲目》记载核桃肉“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳……”。

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核桃功效

?核桃既能温补肺肾,又可润肺平喘。

因此,平素肺虚、肾虚咳嗽的人群及患有哮喘的人群可以经常食用核桃,可生食,每天食用1-2个,小孩可以每天食用1个(不需要剥核桃皮)。

?核桃还能温补肾阳,能强健腰膝。

经常夜尿频多、腰膝酸软的人群也可多食核桃,或将核桃与杜仲、枸杞子等一起做成药膳食用,能补益气血,强腰健肾。

?由于核桃富含油脂,能润燥滑肠。

老年人气血不足,无力大便者可以多食核桃,此时可以做成核桃粥,或与肉苁蓉等一同做成药膳食用,如核桃苁蓉瘦肉汤等。

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注 意 事 项

核桃油腻滑肠,泄泻者慎用。

核桃易生痰动风助火,痰热喘嗽及阴虚有热者忌食。

核桃忌与酒同食,特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌,否则易引起咯血。

核桃是一种含油量较高的坚果仁,很容易发生氧化变质,出现异味,此时不宜食用。

如何用核桃做药膳? 1

★核桃粥

材料:核桃肉30克,与粳米100克同入锅中,加水适量,煮到粥成时调入冰糖即成。

功效:对于体虚倦怠、咳嗽无痰、消瘦肢弱等有效。 2

★核桃黑豆汤

材料:核桃肉30克,黑豆50克,大枣5枚,猪瘦肉400克,生姜3片。将猪瘦肉洗净切小块,核桃肉、黑豆、大枣洗净,与猪瘦肉、生姜片一同放入砂锅,加适量水,煮至黑豆酥烂,调入精盐即成。

功效:有补益肝肾,强膝壮膝的功效。适用于体虚腹胀、夜尿频多、腰膝酸软等。 3

★核桃仁杜仲瘦肉汤

材料:核桃仁5个,杜仲15克,枸杞子15克,猪瘦肉250克。猪瘦肉洗净切小块,与核桃仁、杜仲、枸杞子等一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1-1.5小时,调入精盐即可食用。

功效:具有补肾益气,强壮腰膝的功效。 4

★核桃仁五味子蜜糊

材料:核桃仁5个,五味子3克,蜂蜜适量。将核桃仁、五味子洗净,炒香,研末。砂锅放入适量清水,煮沸,加入核桃仁、五味子末,调成糊,加入蜂蜜调匀即成。

功效:具有补肾固精,润肺止咳的功效。

本文来源:广东省中医院(GDHTCM),文章发表于:羊城晚报,作者:采访人员(记者) 张华、宋莉萍、萧焕明。

编辑:高继明