这5种食物发霉千万不要吃！看完我把家里东西都扔了在我们生活中

在我们生活中，食物发霉，有些看得见，有些却是看不见的。所以你需要火眼金睛来识别。今天就给大家列一列吧!我们生活中最常见的：

1、吃起来有苦味的薯类：

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平时常见的红薯、白薯，紫薯，对储藏要求方法比较高，比如果储藏时间太久，或在过于潮湿的地方，红薯会受到黑斑病菌的侵袭，发生霉变。这种霉变，即便用水蒸、煮或火烤，也不能破坏其中的真菌毒素。

怎么区别这种中毒霉变？

主要就是吃起来有一种苦味，它会引起引起的是肝损伤。”表皮会是褐色、有黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬、发苦。

2、吃霉变甘蔗，可能成植物人？

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有一句话：“清明蔗，毒过蛇”。“食用霉变甘蔗中毒是生活比较常见的，其实是真菌中毒。

霉变甘蔗中毒主要会引起神经损伤，会使得神经髓鞘出现变性。这是比较难以恢复的神经损伤。

媒体曾有报道“吃霉变甘蔗中毒成植物人”。张占卿认为，确实有这种可能。

他说：“如果接触的毒素量比较大，出现神经毒性以后，治疗不及时或者中毒症状比较严重，恢复时间就比较慢。

辨别：霉变甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深，呈浅棕色，有暗灰色斑点，闻起来有霉味或“酒糟”味。

3、长毛的馒头

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馒头受到霉菌污染，会长出肉眼可以看到的“毛”。

有些人会将长毛的馒头用水冲洗后继续食用。这样的确可以去掉大部分的霉菌，但只能去掉馒头表皮的霉斑，深处的却是洗不掉的。

而且，一般的烹饪加热也不能全部杀死霉菌。

4、吃起来有苦味的坚果！

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大家都爱磕瓜子、花生、开心果等，经常在啃坚果的时候，难免会在吃着香甜的时候，吃到一颗苦的，或者炒焦了的。

这个时候，可能有点人就是把嚼了一口的苦果吐掉或者连吐都不吐，就给咽下去。专家认为，如果平时吃瓜子，花生，吃到苦味的，应及时漱口，否则吃多了会对身体造成一定的损害。因为瓜子一旦发霉，可能含有黄曲霉毒素，经常摄入可能增加患肝癌风险。

黄曲霉菌，喜欢生长在果仁和含油的种子内。此外，玉米、花生、大米、大麦、小麦等粮食也容易有这种毒素。

5、发霉变质的大米切不能食用？

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大米在潮湿环境下会产生霉变，会产生“黄曲霉菌”。

霉变的大米为什么不能吃？

1、大米中的黄曲霉素是洗不掉；

2、经过高温煮沸也无法杀死；

食用“致癌大米”虽然毒性没有那么大，长期食用会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质，其致癌所需时间最短仅为24周。黄曲霉素的毒性很强，大约是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量长期食用，容易导致癌症，尤其会增加肝癌的发病率

黄曲霉菌，喜欢生长在果仁和含油的种子内。此外，玉米、花生、大米、大麦、小麦等粮食也容易有这种毒素。

黄曲霉毒素是目前毒性最强的真菌毒素,中毒主要损伤的是肝脏，表现为急性肝损伤也可以引起肾脏损伤。慢性中毒即中毒的时间长了，会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。