茄子这样做,比肉好吃100倍,在家常菜里属第一
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将五花肉和葱姜蒜都切碎,然后倒在一个盆里。
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然后加入白胡椒粉,酱油,盐,味精,料酒,油,搅拌均匀
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把茄子洗干净后去皮切片,注意不要完全切断,要末端留一点连接。
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将做好的肉馅夹在茄子里,用手压紧实。
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将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起,然后再打进去一个鸡蛋,加一点盐、食用油,水搅拌均匀。
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一定要搅拌的很均匀,不要留有小颗粒。
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将夹有肉馅的茄子裹满鸡蛋面糊
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锅里倒油,油热后,转小火,把茄子放进油锅里炸,炸到两面金黄就可以出锅了。
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这样做出来的茄子比肉都要好吃100倍,不信可以试试看。
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