冻天最适合吃羊肉煲

滋补得不要不要的，吃完饮啖汤，暖到爆炸

清心-传统炭炉羊肉煲 

地址：昌岗西路8号九号车馆汽车服务中心旁(原解放桥脚总店)

怡安路200号附近(财京商务公馆)

这家的羊肉煲，相信大家都不陌生。从解放桥脚搬到鹤洞桥底，似乎和桥有着微妙的联系，可能也正是像广州傍着珠水发展一样。新位置地方宽阔很多，味道什么的和原来一样。

味道保持以前的水准，汤底够浓，羊肉够入味，好吃。摆多了很多桌，挂着大羊，砍好给客人看完再下煲。适逢降温，吃完暖笠笠。量，非常足，实在得不要不要的。

很浓郁，也很容易腻，羊腩那是相当多，口感也很好，腐竹和白萝卜相当好吃，吸了汤底后甜得不要不要。

光一个煲怎么能满足，要摆好满满的一桌才兴奋！边吃边加，打边炉的一大乐趣！

吃的差不多的时候，放个面下去，面把汤汁都锁在里面，我可以一个人吃一包面。最后用沙士漱可口。满足。

在这里，只有越夜越精彩。来早了都感受不到这种排队也要吃，人声鼎沸的快感。

新兴饭店 

地址：前进路92-100号(近嘉汇华庭)

订座电话：020-84414338

1979年已经开业的新兴饭店，是“广州吃羊第一家”，还曾经得到蔡澜题字。可见它有多牛逼。

新兴秘制羊肉煲，当然是首选。

羊肉用秘制的酱汁炖的很烂，一点都不用担心咬不动。连骨头里面的骨髓都不能放过，一阵羊肉特有的香味，真的差点把骨头都吃下去。

羊肉煲加腐竹，腐竹完全吸收了羊肉煲的精华，配饭一起吃，才是正确的打开方式。

酥皮双皮奶很香，皮脆，双皮奶香甜嫩滑，15元一份还可以。

羊奶蛋挞，热乎得上来，外皮很酥酥酥，蛋挞心嫩嫩的，吃得到奶味但是辨别不出来羊奶，挺香的，两个下去有点腻，稍微放凉一点也好吃。

 宾宾酒家 

地址：大新西路412号(近人民高架)

在大新西路的这家宾宾酒家，虽然不起眼，但是已经是有34年历史的老店。对周围的街坊来说，已经是“饭堂”般的存在，无人不知无人不晓。

这里的羊肉煲，汤底浓郁，没有羊膻味。羊肉煮的刚刚好，不会很烂，但是不好的地方就是会粘牙。

每年冬天，气温一下降，这里更加是一副高朋满座的景象。很多街坊们懒得煮饭，一家大细就来这里吃个羊肉煲，喝个小酒，暖暖身子，吹吹水。

黄鳝饭也是这里的一大招牌，火候控制的刚刚好，底下有层香脆的饭焦，淋一点羊肉煲的汁，一起吸入。我可以吃3碗，认真的。

 张记（总店）

地址：先烈中路云鹤北街路30巷1号(近云山大酒店)

同样有十几年历史的张记，在广州早已远近驰名。它的清补凉羊肉火锅和清补凉羊肉汤，一到降温下雨，是人们不自觉就会想起的味道。

这层光亮的油脂，虽然美丽。但是喝汤前建议先去掉。不然，吸入过多，不仅会腻，还有可能胆固醇过高。

在外面冷到瑟瑟发抖，进到店里，要一锅清补凉羊肉汤。浓浓的药材味，加上羊肉的清香，符合广东人冬天要滋补的条件。这锅汤，给了我勇气对抗一整个湿冷的冬天。

有很多街坊，即使搬走了，每年冬天也总会来帮衬一两次。惦记的就是这股毫不吝啬的中药味，和大块大块的羊肉香。

还有红烧乳鸽、白切山东羊、鹅肠都是推荐菜式。放开肚皮吃，吃饱了才有力气减肥！

 光明清汤羊 

地址：同庆路同聚坊20号1-3楼(近解放桥)

宝业路恒基商城首层

这一家清汤羊，能自称“第一家”，肯定也有一定底气的。它的招牌清汤羊，汤底清甜。里面放了马蹄、萝卜、玉米、甘蔗还有大大的羊骨。

这口汤喝下去，温暖了整个身子。

选了汤底，打煲的羊料你可以自己选。喜欢哪个要哪个！

大排档，还是要在外面边抖边吃才够味。

素材来源：SOHO广州、大众点评、网络，侵删

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