【信阳鸡蛋灌饼】鸡蛋灌饼是一种流行于全国的名小吃。是华夏民族饮食业的一粒瑰宝，距今约600多年历史，更是信阳地区的风味食品之一，用刀子在饼上画一个T型的开口，用筷子从开口处将饼挑起，然后把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，最后还要入炉烤制两面焦黄，饼皮酥脆蛋鲜香，外脆里软，好吃的程度可想而知。 ?

老实说，吃过的举手！

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