2018东京米其林指南公布，东京12家店获三星！！日本《米其林指南东京2018》新鲜出炉。

日本《米其林指南东京2018》新鲜出炉。于12月在东京全国发行，此次的指南包含了东京 512 家餐馆和42 家酒店。日本房产平台神居秒算带你一睹美食指南！

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《米其林指南东京2018》今年已是第11年发行。本次有12家餐厅获得最高等级三颗星、56家获得两颗星、166家获得一颗星。

对不同的星级是这样定义的：

一颗星★：同类饮食风格中特别优秀的餐厅，值得去造访的餐厅；

两颗星★★：餐厅的厨艺非常高明，值得绕远路去造访的餐厅；

三颗星★★★：能提供出类拔萃的菜肴，值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

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东京今年入选的餐厅名单，其实跟去年相比变化不是很大，高质量的餐厅大多保持着原有水准。

今年有12家餐厅上榜三星，其中有4家已经连续十一年获得三颗星，分别是：

①港区的日本料理店かんだ

②品川区的法国料理店Quintessence

③目黑区的法国料理店Jo?l Robuchon

④中央区的寿司店数寄屋桥次郎本店

在56家二星餐馆中，5家是新星。包括提供中餐的茶禅华，以日式食具呈现法国菜的フロリレージュ，由大厨荒井升主理、采用来自世界各地食材入馔并以法式手法烹调的オマージュ。

此外，一星名单中，有23家餐馆首次入榜。它们是意大利餐厅Heinz Beck和Prisma，中餐厉家菜银座，法国餐厅LaPaix。寿司屋及日式餐厅鮨こじま，喜楽和东家亦是首次获得一星。

今天就给大家先整理出东京的所有米其林三星，有几家是需要收藏的呢？

【2018获米其林三星的餐厅】

港区—麻布幸村

日本料理

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主厨幸村纯喜欢大胆使用时令食材，提供创意美食，并确保料理能够色香味俱全。夏可尝美山的香鱼、秋有炭火烤海鳗裹松茸、冬有丹后半岛的间人蟹、春有丹波的花山椒牛肉涮锅。

特色美食：松叶蟹，炖海胆，伊势虾，冻胶花山椒涮牛肉，幸村锅

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人均：27,000-37,800日元

地址：东京港区麻布十番1-5-5电话：03-5772-1610

服务费：10%

港区—臼杵Fugu 山田屋

河豚料理

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米其林三星餐厅中唯一一家专门制作河豚料理的餐厅。可以说十分具有代表性的一家餐厅了。如果想尝试极品河豚料理，一定不要错过。

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人均：24,840-35,640日元（套餐范围）18,000-28,000日元（单点）

地址：东京港区西麻布4-11-14 Fleg 西麻布 Vierge B1F电话：03-3499-5501服务费：10%

新宿区—神乐坂石kawa

日本料理

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港区—神田(日文为:かんだ)

日本料理

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人均： 21,600-32,400日元

地址：东京都港区元麻布3-6-34电话：03-5786-0150

服务费：10%

品川区—Quintessence

法国料理

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主厨兼创始人岸田周三曾在法国修习厨艺，并深受法国餐厅“Astrance”的影响。十分重视食材挑选、火候和调味。餐厅必须提前两个月预定，十分火爆！

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人均：10,260日元（早）21,600日元（晚）

地址：东京品川区北品川6 - 7 - 29 GARDEN CITY品川御殿山1F电话：03-6277-0090服务费：10%

新宿区—虎白

怀石料理

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根据季节变化做的怀石料理，在创新之余也保留了传统的日式料理之魂。

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人均：20,520日元

地址：东京新宿区神乐坂 3-4电话：03-5225-0807

服务费：5%

目黑区—Jo?l Robuchon

法国料理

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可以说是日本最为华丽的餐厅。总店设在巴黎，唯一一家分店设在日本。日剧《东京女子图鉴》中女主梦寐以求能吃上一顿的豪华奢侈餐厅。食材从全球空运而来，整个法式晚餐共12道，很多菜品中会配上黑松露。

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人均：10,000-42,00日元（早）24,000-42,000日元（晚）

地址：东京目黑区三田1-13-1 恵比寿GARDEN PLACE内

电话：03-5424-1347

服务费：12%（包间 15%）

中央区—数寄屋桥次郎本店

寿司料理

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纪录片《寿司之神》中所讲述的就是这家店铺。主人公小野二郎是现在最年长的3星大厨。尽管餐厅座位只有十席，每年仍有数以万计的饕客慕名而来。只为品尝他的手艺。

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价格：午餐 32,400 日元晚餐 32,400 日元

开放时间：周一至周五17:30～20:30周一～周六11:30～14:00

地址：东京都中央区銀座4-2-15塚本ビルB1F

港区——鮨 Saito

寿司料理

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人均： 5,400-16,200日元（早）21,600日元（晚）

地址：东京港区六本木 1-4-5 1F电话：03-3589-4412

中央区——鮨 Yoshitake

寿司料理

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餐厅里面有寿司计数器，吃掉一个才会再握一个，过程行云流水，仿佛是将食材变成艺术的即兴作品。

人均：27,000日元

地址：东京中央区银座8-7-19 3F电话：03-6253-7331服务费：10%

品川区——Maki村

日本料理

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这家餐厅以传统的日式料理为主，将豪华的食材用简单的方法进行烹饪。食材也是丰富而新鲜，不妨一试的新星餐厅。

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人均：10,800-16,800日元

地址:东京都品川区南大井3-11-5MAKIMURA BLD 1F

港区——龙吟

日本料理

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压轴的来袭~龙吟曾被世界权威美食评论机构评为全球最佳餐厅第28位。在龙吟，你能体会到最前端的料理技术与怀石最稳定的核心。而这，与东京这座城市很相仿，喧闹却很安静。可以说，龙吟与东京，本身就是绝配。

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人均：23000日元

开放时间：18：00 ～深夜1：00

休息日：主要是星期日、节日和祭日。

地址：东京都港区六本木7-17-24 サイド六本木ビル1F

东京仍然是世界上米其林三星餐厅最多的城市。一年繁忙下来，不妨对自己好一点，抽个时间去品尝一下人间美味吧~