南京人喜欢吃锅贴，尤其是七家湾一带，牛肉锅贴一直是传统小吃

底部酥脆、牛肉馅味美，是很多人的心头好

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在南京做猪肉锅贴的不是太多，毕竟牛肉锅贴才算正统，金春算是比较出名的一家

今天要给大家推荐的市井小店位于三汊河，一家专门做猪肉锅贴做了二十年的小店

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二子锅贴，以老板的绰号命名

这家店在三汊河一带很出名，出了三汊河，知道的人就不多了

如果你说你知道，那只能夸你厉害了。

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二子锅贴最早在三汊河新河一村南门口，开了十几年

2014年因为拆迁搬到了大马路上

现在的位置是郑和南路247号，金陵湾正对面

早上五点半就开门，只做到中午11点左右

吃早饭的点来肯定是要排队的

小店就做三样东西，猪肉锅贴、茶叶蛋和稀饭，还真是简洁明了

锅贴从最早的1块5一两涨到4块，现在已经是5块钱一两5个

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这就是二子，老家安徽的，20岁不到就自己创业开锅贴店了

而且是比较创新的只做猪肉锅贴，一开就是20年

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锅贴是比较传统的煎法，底部煎得比较脆

皮子比较软，封口封得严实，所以里面的汁水还比较多

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猪肉馅调得比较适合南京人口味，咸鲜微甜

多吃几个并不会觉得油腻

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二子的锅贴从皮、馅料、汤汁、火候几方面来看，基本符合一个好锅贴的要求，用一位老饕朋友的话说，第一次来，冷锅贴都吃了几个，说明口味不错。

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茶叶蛋卤得比较透，只是上桌是冰冷的吃得有点奇怪

稀饭倒是热腾腾的，熬煮得比较浓稠

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因为第二天五点半就要开门，所以锅贴会提前准备一部分

上午十点多，临近打烊的时候，店里就已经开始为明天做准备

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一个人负责擀锅贴皮，其它人就一起动手包锅贴

倒也其乐融融

三汊河这一带居民比较多，小街小巷隐藏了不少美食

像小编一直私下认为南京最好吃的鸡蛋灌饼小戴猫就在二子锅贴旁边

喜欢这种市井小吃的有机会可以来三汊河走一遭

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（注：小戴猫晚上才开门，营业到深夜12点）

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