你在南方披着棉被一身正气，我在北方的暖气房里吃着冰激凌 st厨房之前要冰激凌蛋糕的童鞋看过来

之前要冰激凌蛋糕的童鞋看过来，冰激凌蛋糕来啦么么哒~ >>>榛果巧克力冰激凌蛋糕<<<

总计时间：35分钟（外加冷藏时间）

八到十人份

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【用料】浓奶油①1又3/4杯（414ml）马斯卡彭芝士②1又1/2杯（355ml）糖粉1/3杯（78ml）香草精1茶匙（5ml）榛果巧克力酱2/3杯（11/4杯（59ml））巧克力全麦饼干20块

【此处是唠叨】

① 不好买。DIY方法戳这里→_→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY方法）做完后先放冰箱冷藏一阵子再用。

② 常见芝士介绍戳这里→_→一帖看全常见芝士！麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了

【做法】

1、1杯浓奶油、3/4杯马斯卡彭芝士、糖粉、香草精混合，用电动打蛋器中速搅打均匀，然后升中速搅打出硬硬的尖峰。

2、领取一碗，将剩下3/4杯浓奶油、3/4杯马斯卡彭芝士、榛果巧克力酱混合，，用电动打蛋器中速搅打均匀，然后升中速搅打出硬硬的尖峰。

3、在一个直径20cm的带弹簧扣的蛋糕模底铺一层全麦饼干，该敲碎就敲碎，不要闪着个大缝。在饼干层上涂上一半的步骤1，然后再铺一层饼干。接着涂上一半的步骤2，再铺一层饼干。就这么再重复一遍。用保鲜膜包好蛋糕模，放冰箱冷藏6小时至过夜。

4、从冰箱拿出蛋糕模，用一把锋利的小刀沿着边缘划一圈，然后打开弹簧扣脱模。把剩下的饼干放一个塑料袋里使劲儿捏碎，然后把饼干碎摁在蛋糕的四周。 >>>芒果姜味冰激凌蛋糕<<<

总计时间：45分钟（外加冷藏时间）

八到十人份

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【用料】浓奶油1又1/2杯（355ml）浓椰奶半杯（118ml）姜饼①30块原味椰子片半杯（118ml）芒果1个大的青柠汁1个的量糖1大勺（15ml）犹太盐少许

【此处是唠叨】

① 这里选的不是香脆的那种，而是比较耐嚼的那种。做法戳这里→_→百味香酥饼干（姜饼）

【做法】

1、从冰箱拿出浓奶油，用电动打蛋器中高速搅打出硬硬的尖峰，倒入浓椰奶搅匀。

2、在每块姜饼上涂上厚厚一层步骤1，一个摞一个，摞成一个长方体，横放在平盘上，然后用剩下的步骤1整个儿涂一遍。盖上保鲜膜冷藏6小时至过夜。

3、第二天，预热烤箱到175度，在烤盘上撒上一层椰子片，烤5分钟左右，变成金色就拿出来彻底放凉。没烤箱的话，你也可以用小平底锅干炒。

4、芒果去皮切丁，倒入青柠汁、糖和一小撮盐搅匀。在蛋糕上均匀撒上一层椰子片，轻轻摁紧，顶上放上芒果。 >>>柠檬莓果冰激凌蛋糕<<<

总计时间：1小时（外加冷藏时间）

八到十人份

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【用料】草莓0.5kg蓝莓、蔓越莓、覆盆子等混合莓果4杯（946ml）砂糖2大勺（30ml）柠檬2个奶油奶酪227g糖粉1杯（237ml）香草精1茶匙（5ml）浓奶油3杯（710ml）柠檬口味饼干340g

【做法】

1、柠檬皮擦蓉，果肉榨汁。1/3的草莓、1杯混合莓果、1大勺砂糖、1/4的柠檬汁混合搅匀，腌30分钟。腌的同时，再取1杯混合莓果倒入搅拌机打成泥。剩下的草莓和混合莓果放冰箱冷藏。

2、奶油奶酪、糖粉、香草精、柠檬皮蓉、一半的柠檬汁混合，电动打蛋器中高速打发到蓬松，倒入浓奶油继续打发出硬硬的尖峰。混合物分两碗，其中一碗倒入莓果泥搅匀。

3、在一个23cm X 13cm的吐司模具里包上一层保鲜膜，两边多留一些垂下来。在盘底倒入1杯没加莓果的奶油混合物抹平，顶上铺上一层柠檬饼干，然后再涂上一层加了莓果的奶油混合物，再铺一层饼干。再涂一层加了莓果的奶油混合物，再铺一层饼干。最顶上涂上剩下的加了莓果的奶油混合物，倒上腌好的莓果。用保鲜膜包好，冷藏6小时至过夜。

4、第二天，将之前留的草莓和混合莓果拿出来，倒入剩下的1/4的柠檬汁、1大勺砂糖搅匀，腌30分钟。然后，蛋糕反转脱模，扣在一个平盘上，剥掉保鲜膜，用剩下的不加莓果的奶油混合物把蛋糕整个儿涂一遍，顶上倒上刚刚腌好的剩下的莓果。 >>>巧克力饼干三明治冰激凌<<<

总计时间：1小时（外加冷藏时间）

成品为12到18个

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【用料】无盐黄油113g起酥油1/4杯（59ml）浅色红糖①1又3/4杯（414ml）砂糖2大勺（30ml）碱化可可粉①3/4杯（177ml）泡打粉3/4茶匙（4ml）香草精2茶匙（10ml）盐1茶匙（5ml）普通面粉3杯（710ml）你喜欢的口味的冰激凌适量

【此处是唠叨】

① 浅色红糖和深色红糖的区别？碱化可可粉和天然可可粉的区别？统统戳这里→_→不了解这些西式甜点常用原料，还谈什么烘焙？

【做法】

1、黄油室温软化，与起酥油、红糖、砂糖混合，用电动打蛋器中高速搅打至蓬松，倒入椰子粉、泡打粉、香草精、盐搅打至均匀混合。电动打蛋器减低速，倒入1又1/2杯面粉、3大勺水，打匀后再倒入剩下的1又1/2杯面粉和另外3大勺水继续搅打到面团顺滑（太干了就再加点水）。

2、预热烤箱到175度。在两个烤盘上铺上烤盘纸。面团放到一个撒了面布的面板上，切两半，每一半都擀成一个3mm到6mm的大方，用直径5cm或7.5cm的饼干模卡成一个个小块，然后在烤盘上平铺一层。用牙签在饼干上戳些小洞。放冰箱冷藏10分钟。

3、烤10分钟左右，饼干定型就拿出来，放烤盘上晾10分钟后，转到架子上彻底放凉。取2块饼干，中间抹上你最喜欢的口味的冰激凌，或者再加点莓果、巧克力碎之类的其他馅料，然后摁在一起。吃之前至少冷藏45分钟。