猪肉别再清炒了，和它一起拌粉吃，好吃到飙泪！说起米粉

说起米粉，也可以说“千粉千面”，全国各地有很多不同口味的米粉，实在是不分伯仲。一碗完美的米粉，主要是离不开四个要素：粉、汤、码、调料。今天我做的这碗米粉可以说是基本没有汤，但是非！常！好！吃！

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光洁顺滑的米粉，铺上一层满满的肉末，再淋上秘制酱汁，滋润得不成样子。这样一碗下肚，堪比天堂！

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「

肉酱米粉

pinpinlife

」

食材准备

米粉：200克

芹菜：50克

猪肉：100克

洋葱：50克

黄豆酱：5克

生抽：5克

老抽：5克

白糖：5克

郫县豆瓣：10克

淀粉：5克

胡椒粉：5克

料酒：5克

蚝油：5克

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步骤

1、将米粉用温水浸泡到软。肉末用生抽，老抽，盐，胡椒粉，料酒拌匀，腌制10分钟。

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2、将芹菜、洋葱切粒，准备调料碗，把蚝油、生抽、老抽、黄豆酱搅拌均匀成酱。

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3、在锅内倒入适量油，加入洋葱粒、豆瓣酱翻炒均匀，下肉末炒散，加调味酱。再加上芹菜末。淋上淀粉水，煮成肉酱。

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4、起锅烧水，煮米粉。煮至可以轻易夹断即可。

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5、碗底中加小量清汤。捞出煮好的米粉，浇上肉酱，放上香葱，拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋。就可以开吃啦~

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柔软顺滑的粉，满满的盖码和秘制酱汁，以及嗦粉时滋遛滋遛的声音实在是太美妙。写到这里，只想说：

嗦粉如嗑药，上瘾戒不掉！