魔都吃喝地图 | DAIMON Gastrolounge不走寻常路，米其林三星大厨 ; 来源：搜狐FairyShanghai

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华灯初上的上海，每一处都有不同的韵味。或明或暗的空间，或安静或喧闹的氛围，带上一份闲适的心情和寂寞的舌头，那些隐匿在高楼大厦或是街边小巷里的餐厅，将带你踏上一程永无归期的旅行。

魔都吃喝地图 | DAIMON Gastrolounge不走寻常路，米其林三星大厨

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TVB出品的电视剧曾经占据了内地电视收视的半壁江山，它塑造的那些有血有肉的角色，至今依旧是观众心中的不可逾越的经典。盛极必衰，童年记忆系列的TVB光辉不再，50周年台庆也悄无声息地落下帷幕。

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港剧虽已不再盛行，但这么多年在港剧里出现过的丝袜奶茶、各色糖水、茶餐厅中精致而美味的点心，依旧和那些经典角色一样，深深地烙在观众心中。

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魔都港式餐厅众多，许多香港老牌的米其林餐厅、传奇名厨也纷纷入驻上海，让上海吃货们可以足不出沪，就能吃上TVB剧中的同款地道美食。

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在一众港式餐厅中，开业不到一年，坐落于外滩 5 号的 Bo Shanghai 和其“兄弟”餐厅厨魔馆DAIMON Gastrolounge风头正盛，前者获得了2018年米其林一星，后者则也收获了米其林推荐。而它们的主厨，便是大名鼎鼎的厨魔 Alvin Leung梁经伦。

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厨魔：Alvin Leung

Alvin Leung梁经伦出生在伦敦，长于加拿大，扬名于香港。他最开始是一位优秀的工程师，一干就干了十多年，后来半路出家，自学烹饪，却万万没想到在香港斩获米其林三星。

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或许你已品尝过由香港名厨梁经伦Alvin Leung打造的，摘得了上海2018年米其林餐厅一星的Bo Shanghai。但不知，你是否有留意到，想要进入Bo Shanghai之前，必须要穿过的那家市井气十足的厨魔馆Daimon Gastrolounge。

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厨魔馆Daimon Gastrolounge在外滩一众餐厅中有着自己独特的韵味。虽然也“贵为”米其林推荐餐厅，但它抛弃了大部分米其林餐厅高高在上的腔调，没有繁杂的用餐礼仪，不用顾忌前菜、甜点、正餐、饮品的搭配，没有严谨的dress code，这里只是一处下班后休闲用餐的场所。

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Daimon Gastrolounge进行概念升级后，将餐厅分为两个部分，一部分是用餐区域，提供升级版的趣味茶餐厅和街头风的吧台食物，整个氛围保留了香港70年代的风格。

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五光十色的霓虹灯广告牌，剥落的贴片小广告，随意晾着的白色背心、polo短袖衫，酷似港片中那些龙蛇混杂的九龙，但是最地道的港式美味，也往往都在这些烟火气息浓厚的地方。

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对于情怀这一点，Daimon Gastrolounge拿捏的十分准确，既不会因为只在表面下功夫而显得太过“做作”，也不会过度遵循陈旧的“规矩”而显得迂腐老套。虽然老香港的元素随处可见，搪瓷杯、筷桶等细节也相当考究，让人仿佛走进了TVB的剧场，但是它的菜品却给人眼前一亮的新鲜感。

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趣味茶餐厅

墨西哥叉烧奶油包

特别受欢迎的一款点心，用“旧报纸”垫着就送上了餐桌。它的外皮酥脆，一看就知道是刚刚焗好的。内陷的奶油十分甜美，叉烧也十分入味，和奶油混搭也不显得怪异。一定要趁热吃才能享受到它极致的美味。

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魔厨和牛塔塔

这道中西混合的餐点让人感受到了Alvin“厨魔”称呼果然不是浪得虚名。半路出家改当厨师的人大概都有些脑洞大开，将和牛肉和中式油条搭配一起，做成一道西餐中常见的前菜，效果却出乎意料得好。这混搭风，这口感，让人拍案叫绝。

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鸭肝生菜卷

这也是一道中西合璧的菜。将Rougie的鸭肝煎熟后，配上鸭肉丁，再裹上一层生菜，爽脆可口的生菜可以很好地中和鹅肝的肥腻味，香嫩的鸭肉丁使得口感富有层次和变化，值得一试！

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招牌樱桃鸭

能够称得上“招牌”二字，绝对不是凡品。餐厅挑选了养殖在苏北的樱桃鸭，肥瘦适中。外皮酥脆，鸭肉却汁水丰沛，让人十分惊艳。配酱是甜甜的话梅酱，春饼很薄，包完一口一个，唇齿留香。

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狮子山猪油拌饭

猪油拌饭应该是许多80后的童年记忆。红彤彤的伊比利亚火腿片，卧上一颗黄亮亮的流黄蛋，撒上一抹绿油油的葱，单是配色就让人食欲大开。将米饭与猪油、酱油拌匀，每一粒米饭都被猪油和蛋液包裹着，香气四溢。

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Daimon Gastrolounge最“接地气”的地方，还属它提供宵夜。试问，有谁能拒绝米其林推荐餐厅提供的宵夜呢？为了照顾到许多上班族到了半夜开始寂寞的胃，餐厅周五周六营业至凌晨两点。魔都版的“深夜食堂”，你也可以这里吃饭、喝酒、分享故事。

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江景酒吧

Daimon Gastrolounge的另外一部分则被划成酒吧区域。为此，Gastrolounge特意礼聘了一位情绪控制大师，陈无言Silence Chen。

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他曾担任台湾保乐力加品牌大使，酒吧招牌鸡尾酒重加入了香港当地元素作为主题，酒吧正对黄浦江，夜里可以欣赏到优美的黄浦江夜景。

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咖啡维他奶

这款饮品大概和“长岛冰茶”的名字一样具有欺骗性。不太会喝酒的人一定猜不到，这瓶看似和小时候喝的瓶装牛奶一样的饮品，其实是是由轩尼诗VSOP、咖啡力娇酒和维他奶调成的鸡尾酒。不怎么会喝酒的朋友可能会有些不适应，因为它的酒精味还是偏重。

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Numbing mojito

很会玩的Daimon Gastrolounge把mojito也玩出了新花样。在原版mojito的基础上，添加了新鲜的青花椒。这恰到好处的一丝麻味混合着酒精，刺激着味蕾，口味不甜腻，酒味十足却不冲撞。

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杏仁沙冰

这是一道十分美丽的甜品，也是朋友圈小视频最常见的一道。当服务员将这道甜品端上餐桌之前，你就要准备好手机镜头、调整好光线，干冰作为颜值“外挂”让这道甜品变得仙气十足。喜欢吃杏仁的朋友千万不要错过哦。

厨魔馆DAIMON Gastrolounge

人均：342元

地址：中山东一路外滩5号6楼(广东路20号)

电话：021-53832031

上海外滩里的港风“深夜食堂”

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