现在我们对于食品安全很不放心，有没有什么办法可以让自己减少受污染的危险，吃的放心一些？

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只要我们注意以下几个环节，就可以最大限度地减少食品当中污染物的危害，让自己的身体尽情的享受食物中所含的健康成分。购买环节：首先是要着重挑选食品的方法来提高安全性。虽然我们不能做到全部购买有机、；绿色认证食品，至少应该尽可能选择天然形态的食物，他们的食品添加剂含量最少。这样做可以避免绝大部分食品添加剂的摄入机会。不过，好多人还担心天然食品中的农药残留，这就要低二部解决了。烹饪环节：水果削去表皮，可以减少表面残留的保鲜剂和大气污染物，对于叶类蔬菜，可以在调味、炒、煮等操作前，把食材先焯烫一下。倒掉焯菜水，可以去掉其中大部分农药。远离煎炸熏烤，炒菜不要满锅冒油烟。营养平衡环节：无论我们如何的努力，我们不不可能把所以的污染物拒之于体外。好的人体还有解毒和排毒能力，摄取足够的维生素、矿物质，可以提高人体的解毒能力，，摄入足够的膳食纤维，包括粗粮豆类和蔬菜水果所含的膳食纤维等营养素，可以帮助身体从大肠排出部分污染物质，也就间接的提高了饮食的安全性。

生活方式环节：最后必须通过综合的健康措施，让身体拥有可以对抗外来病毒的强大能力。例如：经常运动健身，可以通过改善血液循环来提高人体对各种毒物的处理能力；充足的高质量的睡眠，能增强能够强化人体的免疫系统，及时消灭因致癌物而变异的身体细胞，把癌细胞扼杀在萌芽状态；坏心情会大大降低免疫功能，让人体对各种污染更加敏感，所以保持安宁乐观的心态，对于提高人体的抗污染能力也是绝对必须的。

【饮食安全之道】任何的食物都有安全风险，我们只要做到（1）食物多样，不盯着一个东西过量吃（2）经量吃天然形态食物（3）植物食物永远多于动物食品（4）多吃营养数密度高的食物（5）积极锻炼身体，提高代谢能力（6）保持乐观积极心态。忧虑惊恐沮丧的情绪，不多数食品安全事件更能损坏我们的健康

-------------转载范志红老师《让家人吃出健康》

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