黑木耳加点它一起炒，补血降压、大脑变聪明，还能预防癌症黑木耳中含有蛋白质、脂肪多糖和钙、铁

黑木耳中含有蛋白质、脂肪多糖和钙、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含磷脂等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。木耳的功效补气养血，润肺止咳，止血，降压，抗癌。

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黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

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这两种食材搭配在一起炒味道不仅好吃，还营养翻倍呢，下面分享一道家常小炒：黄花菜炒木耳的烹饪方法。食材：干黄花菜（用水篇泡发备用），黑木耳（用水泡发备用），葱段、姜末、蒜末、红椒片、葱白各适量。

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详细做法： 1、将泡发的黄花菜洗净，择去缔结。将洗净择好的黑木耳切小块 2、锅中入水烧开，加盐、食用油倒入黑木耳、黄花菜焯烫，煮沸后捞出 3、油锅烧热，倒入蒜末、姜片、红椒片、葱白爆香，倒入木耳、黄花菜翻炒匀 4、加入适量盐、料酒、鸡精、蚝油，炒至入味 5、用少许淀粉加水勾芡，撒入葱段，淋入熟油拌匀，盛盘即可这样一道营养又美味的家常小炒：木耳炒黄花菜就做好啦，如果您也喜欢，有空的时候不妨烧给家人吃呢。营养健康的一道家常菜，非常适合全家人吃呢。