在广西玉林，人们喜欢把牛肉制作成牛巴，牛巴为地理标志保护产品，颜色是咖啡色的，半透明，比较硬。牛巴跟米粉搭配是当地人最爱吃的，牛巴粉在餐饮界也是有一定名气的。现在不仅仅是玉林人，很多广西人都喜欢在早餐时候来碗牛腩粉，再加上剪好的牛巴，吃上那略带甜味越嚼越有劲的牛巴，甚是满足，而离乡很久的玉林人，回去第一件事情就是来碗牛巴粉，才感觉真正回到了玉林。

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把牛巴当零食吃也是不错的选择，香味浓郁，咸甜可口，肉质有韧性，耐嚼，牙齿不好的就不要轻易尝试。

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