吃1斤叶子堪比吃人参1根, 有多少人吃过这道菜? 近年来

近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”，也叫地瓜叶。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下地瓜叶的强大功效！

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没错，“番薯叶”就是地瓜叶了！

以前还真不知道它有这么多强大的功能

一、排毒含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

二、提高免疫力地瓜叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

三、预防贫血每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

四、预防高血压地瓜叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。

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五、改善便秘地瓜叶中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

六、抗癌含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

七、改善更年期症状富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

八、促进乳汁分泌地瓜叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。不喜欢传统催乳汤的新妈妈可以试试地瓜叶。

九、强化视力丰富维生素A，可以强化视力。学生党和加班族应该多吃地瓜叶。

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蒜茸地瓜叶

将嫩地瓜叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、盐、料酒炒入味，加入麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

食材：地瓜叶，大蒜，油

第一步：地瓜叶洗净，水烧开，滴几滴油。

第二步：把地瓜下锅焯一下，转绿捞起，过一下冷水，这样等下炒出来的菜会绿油油的。

第三步：热锅，下油，蒜蓉爆香。

第四步：把焯过的地瓜叶放进去，下盐，翻炒几下即可。