重磅！研究发现：几乎一半心血管疾病死亡，是由于饮食不当造成的营养不良的饮食会增加心血管死亡的风险

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营养不良的饮食会增加心血管死亡的风险。然而，新的研究揭示了导致心血管疾病死亡的主要的饮食风险因素，以及这些危险因素与心血管疾病的死亡率是多少。

心血管疾病(CVD)是影响心脏和血管的条件的统称。这些疾病包括心脏病、心脏病、心力衰竭和中风。

根据世界卫生组织(WHO)的数据，CVD是全球死亡的主要原因。在2012年，心血管疾病是全球约1750万人死亡的原因，占当年死亡人数的31%。

饮食对心血管疾病的负担有何影响?

华盛顿大学健康指标与评估研究所的同事们试图用他们的新研究来回答这个问题。

结果最近在美国心脏协会的流行病学和预防/生活方式和心血管代谢健康2017科学会议上发表。

几乎一半的CVD死亡可以通过健康的饮食来预防

研究人员使用来自全球多种来源的数据来达到他们的发现，其中包括1990 - 2012年的国家健康和营养检查调查数据和联合国粮食和农业组织的食品供应数据。

研究小组随后研究了2015年在美国发生的CVD死亡人数，并使用了一种系统的方法来量化某些饮食因素对这些死亡的贡献。

研究人员计算出，2015年在美国，缺乏健康食品和高摄入量的不健康食品导致了41.5万名心血管疾病患者死亡。在这些死亡病例中，男性超过222000人，女性中超过19.3万人。

研究小组发现，坚果摄入量低以及蔬菜摄入量低是造成CVD死亡的两大主要饮食风险因素，分别占死亡人数的11.6％和11.5％。

低摄入量的全谷类食物占了CVD死亡的10.4%，而过量的盐摄入量则导致了大约9%的CVD死亡。

Afshin博士和他的同事们说，他们的研究结果表明，健康饮食可以帮助每年挽救数万人的生命。

“低摄入量的健康食品，如坚果、蔬菜、全谷物、水果和高摄入不健康的饮食成分，如盐和反式脂肪，是导致美国心血管疾病死亡的主要原因。”

我们的研究结果显示，在美国，几乎一半的心血管疾病死亡可以通过改善饮食来预防。（白木清水 207425）