探路子 | TVB常出现的“糖水”居然是夜宵?还能变成150多种花样
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常看TVB的朋友们,一定对“糖水”这个词不陌生。角色们家长里短间总会有“糖水出没”。
糖水到底是啥?知乎上就有朋友提出过这样的问题,糖水是指白糖水吗?
23333,当然不是白糖水啦,糖水也是甜品中的一种,在广东香港一带颇为流行。
糖水的种类也很多,双皮奶、龟苓膏等都算哎!而且糖水还是香港人宵夜必备,加班之后吃糖水,一整天的疲劳都没了。
香港大街上能看到很多糖水店。
不过讲真,在上海很少看到正宗的香港糖水店。心系糖水的晨最小姐姐终于在南京西路上发现一家!
听了半天的糖水糖水,那么糖水到底有些啥?晨最小姐姐为你一探究竟!
华心糖水铺大大的霓虹灯招牌很诱人,店铺在窄窄的弄堂里,走下几节楼梯就可以推开那扇门。店铺做了下沉式的格局,室外有几个街边位,去的时候发现不少路人都会停下脚步,对这家店打量一番。
走进店内满满的TVB既视感,感觉百分百还原了香港糖水铺的样貌。内厅区域与外厅被彩色六棱镜隔开,后面有一整面墙的香港街景,坐在其中,氛围感加倍!还特别适合自拍哦,坐标魔都,却可以打卡到香港!
而且每一个沙发座位上都印有不同的香港地名哦~
这家糖水铺还能接受港币支付,很香港~
炖蛋捞面居然是甜的
他们家完整的菜单压在每个桌面上压着,据说有150种,全部都是经典的港式糖水。
合伙人之一是香港明记糖水的老板,他来上海却发现没有传统地道的香港糖水,更多的是现代化改良的甜品店,于是华心糖水铺就开张啦~
糖水都是从透明的厨房直接出品,大家可以看到整个加工过程~
噔噔噔,现在开始介绍他们家的招牌们~
腰果糊 48元
推荐指数:★★★☆
据说是魔都只此一家,在香港也很少见,腰果经过炒香、搅碎、淹没、脱水等多道艺才上桌了。腰果味很醇厚,口感也很爽滑~
鲜乳炖蛋白 58元
推荐指数:★★★★
店家推荐热乎的炖蛋白更好味,不爱吃蛋黄的朋友这款一定是你的菜,蛋奶味混在一起一下子涌进嘴里,香气逼人,口感也很轻盈,完全不腻~
鲜乳炖蛋 58元
推荐指数:★★★★
这款炖蛋店家推荐点冷的,因为热的炖蛋可能会有一点蛋腥味。热乎乎的炖蛋一口下去鸡蛋味很浓郁,和奶味的香甜混搭的很好,在大冷天吃最合适了~
芒果喳咋捞面 48元
推荐指数:★★★☆
糖水的种类有很多种,其中一种传统却又不断变化的糖水,就是喳咋。喳咋最初是由澳门传入香港,据说喳咋这个名字是源自葡文,是以前驻守在澳门的兵房,把各种豆类煮成一煲糖水作为午餐。
后来还加入芋头和西米,加入的材料越来越丰富。小姐姐点的芒果喳咋捞面除了各种豆类,喜欢豆子的朋友会比较喜欢,豆香很浓郁,但口感有些粗粗的。
最惊喜的就是捞面。听到捞面,小姐姐以为就是像凉粉、手擀面等煮面,但此捞面非彼捞面,算面条状甜品,口感跟蒟蒻差不多,很Q弹!
鲜杂果蛋白捞珠 42元
推荐指数:★★★★
这个捞珠小姐姐们都很喜欢~爆珠和西米露的混合让口感很丰富。爆珠咬破的一瞬间很酸爽。水果有红心火龙果、芒果、哈密瓜等,很新鲜。底下还铺了布丁和蛋白,很惊喜~
冻饼双拼 50元
推荐指数:★★★★
冻饼是淡奶油放在冰柜里冻住,然后撒上木糠粉。味道很惊艳,带着浓郁的奶味,入口即化。有木糠粉(原味)、朱古力、芒果等三种口味选择。
香港的糖水店都是要营业到凌晨的,华心也坚持了这个传统~店里现在有全场八折优惠,虽然有折扣,但吃几个甜点下来花了两百多元。讲真有些心疼。
这是之前的账单,后来又加了两样……(胖不是没有道理的
部分参考:百度百科、凤凰八卦、大众点评等
撰编:小叔 言言 桑桑
图片:小叔 桑桑
视频:小叔
制图:蒋蒋
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