从欠债8000万到年入8个亿，他们如何靠一家小店创造奇迹？
距离日本仙台30分钟的小镇
住着不过4000人
一对80岁的老夫妇
开了一家外表再普通不过的小超市
但神奇的是
无论春夏秋冬
营业前15分钟
店门口便已经排起长队
这家看似毫不起眼的超市
一年的营业额竟约有8亿日元
被称为“零售业的奇迹”
这家神奇超市背后的“超级夫妇”
就是年近80岁的圭司和佐藤澄子
然而
35年前
这对夫妇却面临着约8000万日元的负债
他们经营的快递公司处在破产边缘
于是佐藤夫妇把一切都压在了新冒险上
经营一家超市
最初顾客们纷纷涌向新开的超市
但是一旦开业折扣结束后
他们就被大型连锁超市
所提供的低价吸引走
绝境之中他们让孩子当起了收银员
用光了所有的现金
取消了所有人身保险
甚至没有足够的钱
来支付孩子们的学费
这一切都还只是个开始
最黑暗的时期
是在超市营业后的第五年
澄子罹患了心脏病
一度徘徊在死亡的门前
她对丈夫圭司说
“帮我照顾好商店 ”
一波又一波的烦恼困扰着圭司
他想让妻子安心
但他在困顿中没有出口
困境中，圭司突然想起来
他们在最初经营商店时
彼此许下的誓言
“拼经全力，不留遗憾”
从那天开始
圭司改变了他的重心
不给自己任何休假的时间
甚至不去医院探访
他需要保证商店的运营
而澄子
尽管她的医生告诉她
需要卧床一周
但她在三天后自行离开了医院
投入到超市的工作中
但是那些拼命挣扎出绝望的人
生活似乎总会给他们一线生机
澄子的生机是一捆菠菜
一次她在整理货架时
听到有人抱怨菠菜实在太难料理
她决定做一个大胆尝试
与其眼睁睁看着菠菜过期
不如把棘手的菠菜做成熟食
没想到的是
料理成熟食的菠菜大受欢迎
那时极少有超市经营熟食菜
敏锐的澄子洞察到了商机
每天凌晨1点
人们还在睡梦中的时候
她已经起床开始准备熟食
因为设定的最佳赏味期限只有24小时
所以食物里从不添加防腐剂
除了新鲜之外
她不像大多数人一样
将所有食材都放在一起炖
而是将每种食物单独煮到刚刚好
才装的盘
可是
很多客人依旧不买账
甚至有家庭主妇毫不客气地指出
还不如我在家做的
澄子面对这样的指责从不生气
一个个打电话“拜访”客人
认真听取建议
“即使是最小的要求，都一一采纳”
把顾客当亲人
“想想你的母亲、妻子、丈夫爱吃的食物，
这种感觉非常重要。”
为了方便调整食品量
在厨房增加超市实时视频
让员工了解熟食的销售情况
严格控制红豆馅儿牡丹饼里的糖分
甚至连食品摆放与挑选
也不断优化
受到妻子的启发
圭司也直面他的挑战
帮助客人拿取食物之外
他开始记录销售量的细节
35年，12775天
圭司坚持记录每天的
销售量、天气、客户数量等数据
凭一人之力
做了超市35年的大数据
正是通过这样的记录
圭司可以每天预测客户数量
控制生产量，减少了超市耗损
实现零囤货
除了当地的居民
这家小小的超市，更是吸引了很多游客来体验
即便成为了网红店，聘请了40位员工
夫妻俩却依旧忙碌在最前线
哪怕只是一个放歪的饮料瓶，都要自己弯下腰
摆成最好看的角度
“当你忘记顾客微笑有多重要的时候，
那一切都变味了。”
从摇摇欲坠几乎倒闭
到每年营业额达到7.8亿日元
这家小镇里的便利店
一跃成为日本零售界的典范
在开店以来的35年里
佐藤夫妇设计出了
500种熟食菜谱
将日本熟食市场增加到近
800亿美金的市场容量
不知不觉35年间改变了一个行业
如今超过600家大型超市
派管理人员来这取经
“不管做什么，明确目标，
然后全力以赴，取得成果。
这就是职人。”
没有35年的坚持
又何以拥有这样的职人精神呢？
在日本有数不清的像佐藤夫妇一样的“职人”
被称为“煮饭仙人”的村嶋孟
50多年只做了一件事情
就是专心煮饭
被称为“寿司之神”的小野二郎
用一辈子把寿司做到了极致
奥巴马都吃过他做的寿司
还有被封为日本的“国宝级匠人”的中国大妈新津春子
用21年凭着对保洁工作的精益求精
成为日本家喻户晓的明星
他们以最专业的态度
终年坚持做着一件事
把这事做精做细
也正是这种职人精神
维护着日本制造的品质
其实
这种职人精神
并不只是日本企业的专利
在中国
也不乏这样数十年如一日的以最专业的态度
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