意式风情,微笑Pasta
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天使的发丝(Capellini ),适宜搭配清淡或较稀的酱汁,比如橄榄油或剌山柑酱,或由海鲜制成的酱汁。
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斜管面(Penne)加番茄、大蒜、食用油和红辣椒来调制最古老的意大利菜。
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类似斜管面,管头是原型。可以配合肉末、洋葱、西芹、胡萝卜和番茄调制成波伦尼亚菜式。
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贝壳面(Conchiglie),形状像贝壳,适合搭配细碎的肉酱或鲔鱼酱,简单的奶油酱也不错。
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猫耳朵(Orecchiette),这是款小巧精致的意面。既可搭配酱汁作为主食,又可加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜。
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蝴蝶面(Farfalle),形状像蝴蝶结,很少女心的一款意面。最适合搭配番茄与奶油制成的酱汁,或是由各种蔬菜烹饪而成的酱料。
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