说一说这些美食背后的故事，最后一个最有特色！货们熟悉的这些美食

吃货们熟悉的这些美食，背后的故事你知道吗？

床前明月光，想喝疙瘩汤；人比黄花瘦，犹记锅包肉；月落乌啼霜满天，松仁玉米地三鲜；我劝天公重抖擞，煎饼果子配鸡柳。……读到这些，你会不会生出一种“吃货不可怕，就怕吃货有文化”的感觉呢？以下这些美食，唐山人可以说耳熟能详，但它们背后的故事你知道吗？学起来，一起做个有文化的吃货！

1.芦花鸡

相传春秋战国时期，有一个姓闵的大户人家，闵员外有二子。长子子千饱受后母严氏折磨，次子子万为严氏亲生，关怀备至。有年数九寒冬，闵员外在家中宴请宾客，他把两子唤出。先出来的小儿子子万脸色红扑扑的，跟在后面的大儿子子千，小脸煞白，无精打采，还抱着个膀子，哆哆嗦嗦，行为很是古怪。闵员外把子千叫到跟前，一通训斥，顺手抄起一根鞭子，朝子千抽了过去。一鞭子下去，子千的棉衣裂开了个大口子，里面雪片似地飞出一堆白毛毛。子千的棉衣里塞是芦苇荡里的芦花，这哪挡的住寒呀？闵员外一下子明白过来，眼泪哗哗直流。闵员外非要休掉严氏，可子千不忍心父亲没了伴儿、弟弟没了娘，跪在地上替后妈求情。后来，闵员外家的佣人在收拾残羹冷饭的时候，发现那道美味的鸡腿上竟然沾满了芦花，红白相间，很是好看，这道菜因此就得了个名字——芦花鸡，一直沿传至今。

2.饹馇

椐说清朝年代，在遵化县马兰峪建东陵以后，守陵人为讨得皇家的欢心，就把这一特产送进了皇宫。当时，慈禧老佛爷吃饭有个习惯，端上来的菜最多夹两口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘饹馇，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”慈禧一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤。谁知，慈禧还没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘咯扎’”。咯扎与搁着谐音，从此，饹馇的叫法便在民间流传，饹馇也就成了宴席上的一道名菜。

3.宫保鸡丁

说到“宫保鸡丁”，就不能不提它的发明者——丁宝桢。丁宝桢系清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。此人很喜欢吃辣椒与鸡肉爆炒的菜肴，任四川总督时，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，便被称为“宫保鸡丁”。

4.蚂蚁上树

好好的粉丝炒肉末，怎么就成蚂蚁上树了呢？据说，此菜的创始人竟是元代剧作家关汉卿笔下的窦娥。相传，一次窦娥的婆婆生病，无奈家穷，窦娥只能从屠夫手中赊一小块肉，将其切成肉末与粉丝同炒，结果婆婆眼花误以为是蚂蚁，但尝一口后大赞，于是干脆起名叫“蚂蚁上树”。

5.东坡肉

公元1088年时，苏东坡领杭州民众疏浚西湖，终使西湖重返青春。杭州百姓感激不尽，纷纷敲锣打鼓、抬猪担酒送到太守府。苏东坡推辞不掉，只好收下。他叫府上厨师将成堆猪肉切成方块，用自己的家乡四川眉山炖肘子的方法，结合杭州人的口味特点，加入姜、葱、红糖、料酒、酱油，用文火焖得香嫩酥烂，然后再按民工花名册，将肉分送出去。

民工们品尝着苏太守送来的红烧肉，顿感味道不同寻常，纷纷称其为“东坡肉”。有家饭馆老板灵机一动，设法请来太守府的厨师，按照苏东坡的方法制成“东坡肉”，于是饭店从早到晚顾客不断，一时间，大小饭馆都卖起了“东坡肉”，“东坡肉”遂成了杭州第一大菜。

6.夫妻肺片

相传在上世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。

7.狗不理包子

“狗不理”包子店开业于清同治年间，店主姓高名贵友，乳名叫“狗仔”。高贵友小时候的脾气很倔强，倔起来连小狗来逗都不理睬。因此，街坊邻居都取笑他，叫他做“狗不理”。后来，高贵友去学厨艺。他制作的包子选料讲究，技艺独到，特色鲜明，深受追捧。

慈禧太后慕名品尝后，大加赞赏，包子“一登龙门，声价十倍”，闻名遐迩。常常因生意忙不过来的高贵友将店内桌上放上几大箩洗干净的筷子，顾客们想买包子，他要求先把零钱放进碗内，然后他便照碗里的钱多少按价给包子，而高贵友忙得自始至终不发一言。于是街坊邻里们都取笑他说：“狗仔卖包子，一概不理睬”，“狗不理包子”因此得名。

8.LA萌蒂五彩大鸡排

LA萌蒂五彩鸡排采用LA萌蒂中意两国厨师团队自主研发工艺，保证了鸡排外酥里嫩，味道醇厚，脆而不腻的口感以及裹面和肉质紧密贴合的优质工艺。五彩代表了五种不同颜色和口味的鸡排，分别是在面包糠的原料中分别加入了玉米、紫薯、黑米、大米和菠菜汁等蔬粮作物，于是就形成了五彩鸡排5种最纯粹和自然的颜色，分别呈现出藤黄，雪紫，百草霜，米雪和果灰五种充满中国文化的颜色，这五色也是这五种鸡排的名字。这种大自然的颜色亮丽却不庸俗，最能引起人的食欲，同时也保证了鸡排的营养和健康。

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