安徽，简称“皖”，省会合肥。徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味"，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府，明清时期一度居于八大菜系之首。

今天，为大家带来的是安徽16地市的美食~

安徽名吃之合肥

东关老鹅汤

东关老鹅汤，是巢湖之滨含山县东关镇的名吃，由于汤汁独特，别具风味，短短几年，声名鹊起，香溢大江南北。

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臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

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李鸿章大杂烩

李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。

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泥鳅挂面

合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。

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庐州烤鸭

庐州烤鸭是一道安徽的传统名菜。原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

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安徽名吃之芜湖

虾子面

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。

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乌饭团

乌饭团是安徽地区特色传统名点，节日食俗。在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。

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安徽名吃之蚌埠

沱湖螃蟹

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蚌埠板鸭

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安徽名吃之淮南

淮南牛肉汤

是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，选用了几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。

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淮南豆腐宴

淮南豆腐宴是传统名菜之一。莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍。闻名已久的豆腐宴，体味到豆腐佳肴之绝妙，深感淮南不愧是创始地。

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安徽名吃之马鞍山

当涂大肉面

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安工大肉饼

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采石矶茶干

“采石矶”牌茶干，产于安徽省马鞍山市.已有两百多年历史，源于清朝嘉庆年间，是清造廷贡品之一。

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安徽名吃之淮北

地锅鸡

地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。

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百善硬面大卷

以形状美观看见舒心,麦香筋道吃起来掉渣,方圆百里闻名遐迩。

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南坪响肚

用新鲜猪肚烹制而成，是安徽淮北市南坪镇的一道特色名菜。

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安徽名吃之铜陵

铜陵大肠面

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铜陵酥糖

铜陵酥糖又称顺安酥糖，安徽省著名的传统小吃，因产于安徽铜陵县的顺安镇而得名，始制于唐代末年。

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大通茶干

大通茶干是安徽铜陵大通镇地方传统名菜之一。它形方如牌、体薄如纸，色艳味浓，鲜美耐嚼。

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安徽名吃之安庆

山粉圆子

山粉圆子是安庆桐城、怀宁、太湖一带的一道特色名菜，当地百姓有制作山芋（红薯）粉的传统。山芋（红薯）粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中山粉圆子烧肉最具特色，山粉圆子在怀宁县又称胡圆子。

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安庆小馄饨

一种地方小吃，始创于于清光绪年间在安庆小南门一带，挑担卖水饺。这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉，佐以虾仁，榨菜制馅，用炖鸡汁或骨头鸡煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味。

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侉饼油条

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安徽名吃之黄山

黄山烧饼

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。

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毛豆腐

毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。

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安徽名吃之阜阳

格拉条

格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到。

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阜阳咸鸭蛋

和江苏高邮鸭蛋同样地位的存在

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太和板面

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。

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安徽名吃之宿州

萧县羊肉汤

萧县羊肉汤是中国传统名汤，享有盛名已达300多年。古时萧县民间就有食羊肉的传统，民间有无羊不成席之说。

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萧县面皮

萧县名小吃、安徽省区域性代表美食，在安徽萧县大街小巷均可看见它的身影，现流行于全国各地

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安徽名吃之滁州

琅琊酥糖

香味浓郁、入口酥软、甜而不腻

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雷官板鸭

安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名。民间都说“薄如万片糕，嫩的不用嚼”。

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安徽名吃之六安

吊锅宴

吊锅菜又名大别山吊锅宴，以天堂寨吊锅最为正宗。

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六安血豆腐

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安徽名吃之宣城

绩溪菜糕

绩溪菜糕是安徽绩溪地区特色传统风味小吃，香气扑鼻，松软可口，口味独特。

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火烧冬笋

火烧冬笋是安徽省徽州地区汉族传统风味小吃，将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时，拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。

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南湖醉蟹

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安徽名吃之池州

干豆角烧肉萝卜烧腊肉

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九华山素斋

九华山是佛教名山，历史上不仅僧尼要严格戒律，禁荤吃斋，而且严禁山民和游客食荤，千百年来，相沿成习，由此，形成了独具特色、久负盛名的九华山“素食”。

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池州小粑

池州小粑，是池州市民平日必备的早餐之一。它类似于我们所见到的的各种馅料跟面粉的混合物，但是池州小粑却是池州人不可缺少的食品。

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安徽名吃之毫州

牛肉馍

牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，牛肉馍为清真食品。它以上好的黄牛肉为主料，佐以粉丝、葱、及多味中药材配料，是深受市民和游客们喜爱的小吃。

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义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。

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涡阳干扣面

安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食。

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