水爆肚

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麻酱人人都爱，它是最佳的火锅伴侣，也是最棒的面食搭档。但是除了麻酱烧饼、麻酱花卷、火锅蘸料，喷喷香的麻酱还有什么新吃法，让全博来告诉您。

麻酱口水鸡

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食材

鸡腿 芝麻酱 葱 姜 蒜 八角 花椒 花椒粉 辣椒粉 白酒 料酒 生抽 糖

1.鸡腿洗净，加料酒、葱段、姜片隔水蒸15分钟，再焖5分钟

2.半盆凉开水加冰块，浸入蒸好的鸡腿放至彻底冷透

3.锅内加油，油温6成热时下八角、花椒，变色出香味捞出，再下葱姜蒜粒爆香

4.在小碗中加入花椒粉、辣椒粉，倒入爆香的热调料油搅匀，放凉 备用

5.另取一小碗，加入芝麻酱、花生酱、白酒、生抽、盐、糖、鸡粉用温开水调成浓稠适度的酱汁，放凉

6.将红油、麻酱汁按1：1的比例混合，浇在改好刀的鸡肉上即可

麻酱面

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食材

面条 芝麻酱 榨菜 香菜 鸡粉 酱油 盐 醋

1.滚水放入面条煮熟，煮熟的面条放入冷开水过凉，沥干装碗

2.碗内放麻酱、鸡粉、酱油、盐、醋，加水调匀备用

3.面条上码上香菜碎、榨菜米碎，将料汁浇上去即可

麻酱洋葱茄子

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食材

茄子 芝麻酱 紫洋葱 香菜 盐 糖 橄榄油

1.茄子切1厘米左右厚片，放在淡盐水里泡十分钟

2.平底锅，放茄子两面烤上微焦

3.香菜切末，紫洋葱切薄片，拿糖和盐腌十分钟后，挤出水分，拌入少量橄榄油

4.麻酱用橄榄油调稀

5.茄子上放洋葱，洒香菜，淋上麻酱即可

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