-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

在农村老家每逢过年前，老家的人都会杀猪然后用自家养殖的猪肉来做腊味，各种腊肉腊肠悬挂在柴火房或者灶头上熏制。整个屋子都是腊味的香味。以前生活条件比较艰苦，只有每逢过年才有机会吃到，现在只要天气允许，家人想吃，外婆都会自己弄上一些腊肉腊肠的给我们吃。1个月前立冬前后，老家杀了一头猪，外婆就在家做起来腊肉，不用等到过年就能提前吃上美味的腊味了。腊肉做好后，放在自家灶头上熏制，满屋子的飘香，实在是太美味了，外婆家灶头上挂的这道美味，香了全家人1个多月，一进屋就流口水，拿来炒着吃非常好吃又下饭呢，一起来看看吧。（图为自家的烟熏肠和腊肉）

准备食材：腊肠、荷兰豆、大蒜、红椒。配料：油、鸡精、生抽。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

1、取下几段腊肠，腊肠由于被熏制了很久，表皮都已经发硬了，而且会有一些灰尘在表面，所以要清洗干净才行。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2、将取下来的腊肠用热水浸泡，将表皮稍微泡软一些。这样更方便清洗。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

3、浸泡后的腊肠表皮整个都膨胀起来了，将清洗干净的腊肠捞出沥干水分备用。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

4、将腊肠斜刀切片装盘备用。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

5、红椒切片、大蒜堆成蒜末备用。如果家里有蒜苗也可以加一些蒜苗一起炒味道更香哦。（我这里家里种的蒜苗还没有长大）

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

6、也可以搭配荷兰豆一起炒，荷兰豆去除老筋后洗净捞出沥干水分备用。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

7、锅烧热，加入少许的油下锅润润锅，油热后将熏肠下锅翻炒。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

8、小火煸炒至水分收干，熏肠微微出油。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

9、接着加入大蒜下锅一同翻炒，爆香。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

10、接着加入荷兰豆下锅一同翻炒。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

11、大火翻炒至荷兰豆7成熟。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

12、接着将红辣椒下锅一同翻炒。（喜欢吃辣的下伙伴也可以加入小米辣或者杭椒，更加自己的口味来添加）

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

13、翻炒均匀后加入少许的盐（熏肠已经有盐了）一小勺的鸡精提鲜、一小勺的生抽，翻炒均匀后即可出锅。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

14、出锅装盘。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

这样一道家常版的熏肠炒荷兰豆就做好啦，家的味道，过年的味道。拿来配饭吃超级下饭的哦，荤素搭配营养到位，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。

• 冬天“最厉害”绿叶菜！驱寒降脂，还是胃病克星！一定要多吃点
• 冬天别吃这三道菜，高血压一吃血压就有升高的危险
• 冬季便秘没啥可怕，多吃4种食物即可！
• 健康 | 冬天这些水果煮着吃更有营养更养生！
• 女人标准体重对照表，看看你是否达标！冬天是最适合减肥的季节！
• 深度 | 解锁「锡马 5 年」
• 成都周边4个滑雪+温泉目的地，最快2小时可到！冬天最嗨的玩法都
• 冬天我家最常吃的菜，每周不能少，暧心又暧胃，比秋裤都管用！
• 小奥有料 | 冬天来了，学生们都“疯了”
• 女生都爱吃这种香甜的小蛋糕，做法简单，冬天吃刚好能补充热量