这个菜健康美味很便宜，维C含量高过苹果，冬天北方人靠它续命！
白菜，作为很常见的平民蔬菜，市场只要几毛钱，北方人几百上千斤的囤，可以说冬天基本靠大白菜续命了。吃的方法也非常灵活，其实白菜只是看上去很普通，也许你们还不知道白菜的真正营养价值吧？
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白菜的维生素C含量非常高，竟然要高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量比它们还要低得多，是减肥人群的理想选择。
大白菜中含有非常丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。经常吃些大白菜，补充钾元素的效果不逊色于香蕉，对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。
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老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。也说明了白菜有着很强的解毒功能。
不要看白菜很廉价，吃白菜也是有讲究的：
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但也要注意，白菜与兔肉同食有风险，白菜有通便的功效，而兔肉性凉，二者一起吃更容易引起腹泻或者呕吐。
另外，白菜与甘草功能相反，吃了吸收不到营养，不建议一起食用。
送上几个白菜做法：
一、白菜粉丝汤：
材料：白菜300g、粉丝100g、猪油1汤匙、浓汤宝半个、胡萝卜一小段、香菜2颗、盐适量
做法：
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1. 白菜洗净切丝。
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2. 胡萝卜切小片。
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3. 香菜切碎。
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4. 粉丝浸泡到软就可以。
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5. 锅里加清水，然后加入半个浓汤宝，至大火烧开。
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6. 水烧开后调制中火，这时下白菜和胡萝卜。
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7. 加入适量的盐。
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8. 在加入一勺荤油。
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9. 白菜煮8至10分钟就可以了，这时下粉丝。
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10. 粉丝煮8分钟左右即可，白菜粉丝汤就做好了，香菜碎撒在上面一点点就可以开饭啦！
二、海米炒白菜
材料：海米适量、葱2段、蒜3瓣、韭菜适量、盐适量、生抽1勺
做法：
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1. 海米洗净泡软和葱蒜备用。
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2. 水烧开放入切好的白菜，变色捞出放入凉水盆。这样白菜颜色好看。而且吃起来脆。
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3. 热锅凉油先放葱蒜，后放海米，炸出香味再放白菜，生抽，盐,翻炒均匀，最后放韭菜关火即可。
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4. 出锅。白菜很脆很爽口。带着海米的干香挺下饭的。
三、东北纯正的5分钟腌酸菜（罐头瓶版）
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1. 白菜厚的地方片一下
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2. 切成细丝
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3. 然后撒少量盐，不要太多，要不成咸菜了，出水了用手挤干，放到罐头瓶中，封好口，放到温度25度左右的地方，十天以上食用。东北大酸菜，腌好了~
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