野菌飘香味更鲜，云南美味尽在云朵野菌煲！|周末厨房
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今天「周末厨房」推荐的是来自
佛山岭南天地的云朵山歌餐厅，
大厨李师傅的拿手菜。
【云朵野菌煲】
在中国讲究不时不食，而对于云南来说则流传着，“春吃花，夏吃菌，秋吃果，冬喝汤”的说法。“菌”，雨季里松软的红土，红土上层层叠叠的腐叶，腐叶之下菌子旋转着悄然钻出地面，就像这个字的发音。当第一场夏雨如约而至，郁郁葱葱的茫茫山野间，一朵朵打着小伞的野生菌开始破土而出，在树丛间悄然露首展身，然后被摆上千家万户的餐桌。
野菌味道鲜美很好吃，味道清香，是我们餐桌上的美味隹肴。不过，当到野菌生长的气节了，提醒大家在采收野菌的时候注意区分好菌和毒菌哦。好啦，我们不如来看看李师傅怎么烹饪这道云南美味野菌煲啦！
● ● ●
云朵野菌煲
材 料
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牛干菌 / 老人头 / 本地杏鲍菇
蒜苗 / 青椒
汤 底
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猪骨汤
调 料
——
糖 / 盐 / 鸡精 / 蒜 / 菜籽油
步骤
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先鱼把菌类洗净切片，蒜苗切段；
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开锅，热油，放入菌类炒香；
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加入猪骨汤、调味料调味；
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盖上盖子煮6分钟；
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最后放蒜苗、青椒即可。
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完 成
噔噔噔，完成啦！！
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噔噔噔，就这样美味健康的云朵野菌煲就完成啦！
是不是很简单呢！？
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