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大家都知道荠菜是野生菜，荠菜的功效非常多有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目等， 今天去菜市场，偶然遇到了卖荠菜的，一问，一块五一斤，看着很不错，天然的，没想到冬天还能吃到这菜，真的太有口福了，听摊主说这是今年最后一次卖了，如果再吃只能等到明年春天了，毫不犹豫地买了些回家包饺子吃，真的是很特别的的香味，确实很好吃，老公一口气吃了两盘。

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食材：面粉500克、荠菜1斤、肉馅400克、姜、葱末少许、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。

做法：

1、温水加入面粉中，一点一点的加，揉成面团盖湿布醒上半个小时。

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2、将荠菜摘净，洗干净，注意把荠菜中的泥土洗净。

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3、开水下锅、焯水20秒。

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4、捞出凉水过凉，攥成团，挤出多余水份。

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5、切碎，抖散。

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6、 五花肉陷里加葱，姜末。

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7、再放入切好的荠菜，加盐，生抽，我还加了一点点蚝油，提鲜。

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8、搅拌均匀。

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9、将醒好的面团揉光滑，搓成长条，切成挤子。

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10、切好的剂子按扁，擀成饺子皮，取一个擀好的饺子皮，放入馅料，捏成自己喜欢的饺子形状。

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11、煮一锅开水，下入适量饺子，水开后点半碗凉水再煮。

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12、反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即熟，捞出饺子，弄一碟蘸汁。

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13、蘸料将蒜用蒜臼捣碎，放一点点盐，一点生抽，一点陈醋，然后将辣椒油倒在一起就可以啦好香啊。

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14、咬上一口，荠菜特有的清香，猪肉的咸香溢满唇齿，味道真好吃。

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面姨这厢有礼了！可以狠劲的在评论区攻击我，越狠我越喜欢！呵呵！

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