农村这种野菜拿来喂猪，在城里比肉都贵，很有营养这种野菜在农村随处可见

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这种野菜在农村随处可见，又名路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等，它的学名叫马兰头。它的生命力极强，且非常抗寒耐热，一般在山坡、田间、路边都可以看到它的身影。

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马兰头的嫩茎叶，即可凉拌，又可炒食，做馅包饼吃，不仅味道鲜美，还有一定的食疗作用，历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。

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在农村我们经常把它当成药材使用，用它水煎服用，可以治咽喉肿痛、胃溃疡、结膜炎。外出干活受伤的时候，我们还会用它来止血消毒。

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马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。在城市的饭店里小小的一盘就要卖十几块了，而在农村却基本没人要，大多数都是喂猪。

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马兰头洗净，沸水焯熟后挤干水斩成细末，然后拌上鸡蛋一起煎，它的维生素C含量超过柑橘类水果，可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成，防止正常细胞产生癌变，可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力，提高抗辐射能力。看了这么多它的好处就不用在说了，真的比肉好多了，你还拿它来喂猪吗？